Hvordan lager du lapskaus?

[AnonymBruker]

Noen tips? Skal lage det for første gang i morgen. Tenkte bruke poteter, kålrot, gulrot, sellerirot, purreløk, løk og kjøttpølse. Koke grønnsakene en stund og hive pølsene oppi til slutt. Kanskje ha en terning eller to buljong oppi, og litt salt og pepper?

Anonymkode: 6bf63...bae

[AnonymBruker]

Jeg pleier å bruke halvparten av potetene som en slags jevning. Koker dem mer enn dobbelt så lenge som de andre. Liker ikke purreløk i lapskaus men smaken er som kjent som baken.

Buljong er must, pepper også.

Lykke til.

Anonymkode: 5865d...6a0

[AnonymBruker]

Kjøper storfebog eller høyrygg. Koker det i en time eller to. Deler kjøttet i små biter, og hiver beina. ( noen ganger skjærer jeg kjøttet i små terninger først og bruner de litt panna)

Skjærer poteter, gulrot, sellerirot og kålrot i biter, har de i den største gryta jeg har, fyller på meg kraften fra kjøtter og kjøttet og lar det koke i 1-2 timer. Bruker ofte en stapper hvis jeg har brukt kokfaste poteter for å jevne kraften. Siste halvtimen hiver jeg i pølsebiter og hakket purre. 

Anonymkode: 36649...5c8

[caroprins]

Koker en svineknoke med 2 Lauberblad og en ss pepper i ca 2 timer. Tar den ut og renser den fri for fett og skinn og kutter kjøttet opp i  små biter.

Koker ferdig kuttet gulrot, sellerirot, potet og purreløk I kraften fra svineknoke.   Tar grønnsakene over i  en annen gryte når de et myke og moser de litt. Legger oppi kjøttet. Sper på med kraft  og smaker til med salt og eventuellt litt mer pepper