Fersk ferdig pasta.. Glemte den på benken. Farlig?

[AnonymBruker]

Hei! Jeg kjøpte en pose med fersk ferdig pasta i går (sånn halvkokt vet dere).

Glemte den på benken en god del timer, så den ble romtemperert. Puttet den så inn i kjøleskapet. Er den farlig å spise nå? Den er selvfølgelig ikke åpnet

Anonymkode: 53313...426

[Atea]

Nei tror ikke det. Det er ferskvare og tåler romtemperatur

[Bergtatt]

Sorry ass, men... 

 

[AnonymBruker]

Det er ikke helt "facepalm" å spørre som TS gjør.

http://forskning.no/mat-mat-og-helse/2012/01/helsefare-ved-feillagret-pasta-og-ris

http://www.godt.no/#!/artikkel/23421748/pasta-og-ris-paa-benken-kan-vaere-doedelig

 

 

Anonymkode: 64077...cd5

[AnonymBruker]

5 minutter siden, Bergtatt skrev:

Sorry ass, men... 

 

Kan du begrunne hvorfor det er et så dumt spørsmål?
Alle vet jo at det dannes giftstoffer i pasta når det har vært lagret lenge i romtemperatur.

Anonymkode: 42b04...32d

[Atea]

4 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Kan du begrunne hvorfor det er et så dumt spørsmål?
Alle vet jo at det dannes giftstoffer i pasta når det har vært lagret lenge i romtemperatur.

Anonymkode: 42b04...32d

Jeg har aldri blitt syk, har latt både pizza med sopp og pasta og ris stå over natten på benke. Ja, det kan skje, men det er svært sjelden, 2 av en million har jeg lest som kan bli syke.

 

[Gjest Overrasket]

Det er forskjell på pasta som allerede er kokt, og pasta som ikke er kokt enda. Tenk f.eks. på hvordan den tørre pastatypen blir tørr i utgangspunktet? Den må jo henge i et eller annet rom som trolig er over kjøleskapstempratur. 

[AnonymBruker]

14 minutter siden, Overrasket skrev:

Det er forskjell på pasta som allerede er kokt, og pasta som ikke er kokt enda. Tenk f.eks. på hvordan den tørre pastatypen blir tørr i utgangspunktet? Den må jo henge i et eller annet rom som trolig er over kjøleskapstempratur. 

TS sa den var halvkokt, så er den da kokt eller ikke kokt?

Anonymkode: 42b04...32d

[Gjest Overrasket]

1 minutt siden, AnonymBruker skrev:

TS sa den var halvkokt, så er den da kokt eller ikke kokt?

Anonymkode: 42b04...32d

Akkurat. Nettopp. Mhhh ... halve pastaen kan spises og den andre halvdelen kan ikke spises?

[_popcorn_]

tørr pasta er tørket under grundig og rask tørkeprosess i meget rene forhold. Bacillus Cereus kan heller ikke danne toksiner i tørr pasta. Bacillus Cereus blir drept under koking, men om den blir tilført etter kokeprosessen, eller i pakkeprosess på halvkokt, så danner den toksiner som det ikke er mulig å fjerne. 
Derav skal man også ha eddik i sushi-ris, fordi pH senkes til ett nivå hvor Bacillus Cereus ikke danner toksiner. 

[AnonymBruker]

Fersk pasta er ikke halvkokt. Den er bare - som navnet antyder - fersk.

Anonymkode: 178c8...2c7

[Atea]

11 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Fersk pasta er ikke halvkokt. Den er bare - som navnet antyder - fersk.

Anonymkode: 178c8...2c7

Nettopp. Kast resten av pastaen i taket ts. Jeg har aldri blitt syk, heller ikke mine gjester som har vært til lunsj, men mye er sikkert avhengig av normal kjøkkenhygiene.

 

[Atea]

Har heller ikke blitt  syk av ris dagen etter.

[AnonymBruker]

Det kommer kanskje litt an på om den er fylt eller bare er vanlig pasta?

Anonymkode: 178c8...2c7