Middagstips uten kjøtt

[Lilledrue]

Jeg er veldig lei kjøtt, hver middag vi har for tiden så slyver jeg unna all kjøtt/fisk. tenkte derfor å prøve meg på et kjøttfritt måltid, men jeg som hater og lage mat finner ingen inspirasjon noen steder. noen som har forslag på en enkel, mettende, god og fristende middagsrett uten kjøtt? tenker ikke da på tomatsupper og slikt

[Olava]

Sjekk vegetarbloggen.com og andre vegetarsider, der finner du masse oppskrifter og inspirasjon

[Fredsmegleren]

veganmisjonen.com og vegetarbloggen.no har masse mat, men også trinesmatblogg.no har en egen kjøttfri kategori. Falafel og burgere er godt, men noe tidkrevende i hverdagen. Det du i så fall kan gjøre er å lage en god porsjon og fryse ned restene, da er det bare å steke de på pannen i et par minutter og ferdig. 
Bakt søtpotet med "taco-linser", guacamole og salat er veldig godt. Ellers så kan du forsøke deg på wok, og da finnes det wokblandinger som kan kjøpes frossen på butikken, tilsettes for eksempel kikerter, nudler og kanskje litt nøtter på toppen. 
Trines matblogg har en god oppskrift på chilli sin carne som er utrolig mettende, her kan man også lage en stor porsjon og fryse ned til mer hektiske dager. 
Ellers så er det bare å eksprimentere med indisk, kinesisk, afrikansk mat 

[Forundret..]

Bønnegryte m champingjong er digg 😊 

Lages som chili con carne men med champingjong istedet for kjøtt og litt ekstra bønner, jeg bruker da kidneybønner og kik erter. 

[AnonymBruker]

Vel, når jeg er matlagigslei så lager jeg bondeomelett. Steker løk og sopp til jeg synes det er passe. Viktig å huske salt&pepper. Tilsett tørkede urter (jeg liker timian, men alt går) og gjerne litt chili. Skru ned varmen og hell i sammenpiskede egg med salt&pepper. Ha på lokk og vent til det er "giggly" på toppen. Så toppes det med yndlingsost (eller: realistisk sett, det en finner i kjøleskapet..) og ferske urter eller vårløk. 

 

Andre retter er curry (som er mye kjappere enn folk flest tror):

Kjøp en pakke curry paste som frister. Gjerne en mild en. Hell den i panne med de grønnsakene du liker (gulrot og potet er faktisk supert i curry..) og fres godt. Hell så i en pakke eller to med bønner/kikerter/linser og en pakke kokosmelk, litt kraft og vann etter ønske. Kok på lav varme til grønnsakene er møre og server med ris, lime og naan e.l. Om dere er flere i huset og de liker kjøtt så passer stekt kjøtt helt supert til curryen. Så kan de steke opp som de vil.  

Anonymkode: 4be51...d74

[AnonymBruker]

Syns den thai curry suppen fra toro er ganske god. Og om jeg vil ha litt mer mat i den hiver jeg i lapskausblanding og linser med litt brød ved siden av. Da blir det jo mer som en gryte. Sikkert ikke så vanskelig å lage lignende selv heller..

Anonymkode: 7d8d9...93c

[strawberry]

Grønnsakssuppe med hakket tomat som base, med linser i! Nam. 

[leonie]

Chili sin carne eller en enkel vegetar pad thai med diverse grønnsaker er veldig godt 😊

[Forundret..]

Pad thai med skikkelig tofu er jo kjempe godt, det er faktisk noe jeg bestiller uten kjøtt. 

[Tvist]

Denne er fantastisk: http://veg-veg.no/mat/middag/burritos_al_horno

 

[hjertesukka]

Tacos med svarte bønner istedetfor kjøttdeig. Kjempegodt!