Kan noen hjelpe meg å regne ut næringsinnholdet i dette brødet?

[etnavn]

Jeg spiser hjemmebakt brød som jeg lager selv, men jeg har prøvd å regne ut næringsinnholdet i dette brødet og jeg knoter fælt. Noen som er gode på dette og kan hjelpe meg?

Ingrdienser:

200 gram sammalt rug, grov

150 gram siktet rug

100 gram havremel

100 gram proteinhavreflak

100 gram linfrø

1 ts salt

Gjær

Vann

1 egg

 

Jeg lurer på følgende: Hvor mange kalorier er dette? Hvor mye kostfiber, salt, umettet fett, mettet fett, proteiner etc etc. Håper noen kan svare på dette :-)

[etnavn]

Ingen...?

[pautina]

200g sammalt rug== 646 kcal

150g siktet rug=513kcal

ah nei sorry dette ble så kjedelig slå opp selv; http://www.matvaretabellen.no/

[AnonymBruker]

Næringsinnholdet står på pakkene med mel osv du har brukt, er bare å plusse sammen. Vann har ikke næringsinnholdet, og gjør kommer ann på fersk eller tørr (dette tar 2 sec å google). Egg googler du lett og, men du må vite eksakt vekt på egget om resultatet skal være helt rett.

Anonymkode: dc038...a69

[etnavn]

Ok, tusen takk for svar begge to. Da ble jeg litt klokere. Da får jeg se om jeg det til etterhvert. Masse takk for svar :-)

[pautina]

Folk er så forsinket til møtetider altså...men men mens man venter kan man jo regne litt:)

200g sammalt rug== 646 kcal

150g siktet rug=513kcal

100g havremel=373

100 g havreflak=392

100g linfrø=513

gjær 50g? =50

1 egg=80-120 avhengig av vekt på det

salt + vann er tilnærmet lik 0

totalt 2487 eller 2500, vet ikke vann og gjær mengde, men regner med dette brødet veier ca 750 g ferdig så da blir det 333kcal per 100 g brød ca.

meltypene har et kostfiberinnhold fra 15-30, mest av det lave så anslagsvis ca 20g kostfiber per 100g

Linfrø har mye protein, de andre er vel ca 15 så vil tro i underkant av 20g protein per 100g, 

Lite fett, 2-3 g kanskje, vet ikke om det er mettet, men plantefett er vel som regel ikke det..

Sunt brød! Grovbrød er jo kcaloririkt, men man er mett lengre

 

[penny_]

23 minutter siden, pautina skrev:

Folk er så forsinket til møtetider altså...men men mens man venter kan man jo regne litt:)

200g sammalt rug== 646 kcal

150g siktet rug=513kcal

100g havremel=373

100 g havreflak=392

100g linfrø=513

gjær 50g? =50

1 egg=80-120 avhengig av vekt på det

salt + vann er tilnærmet lik 0

totalt 2487 eller 2500, vet ikke vann og gjær mengde, men regner med dette brødet veier ca 750 g ferdig så da blir det 333kcal per 100 g brød ca.

meltypene har et kostfiberinnhold fra 15-30, mest av det lave så anslagsvis ca 20g kostfiber per 100g

Linfrø har mye protein, de andre er vel ca 15 så vil tro i underkant av 20g protein per 100g, 

Lite fett, 2-3 g kanskje, vet ikke om det er mettet, men plantefett er vel som regel ikke det..

Sunt brød! Grovbrød er jo kcaloririkt, men man er mett lengre

 

Tørrvarene og egget veier 780 gram alene, så da blir jo næringsinnholdet mye lavere enn 333 per 100 gram. 

Men hvis man får 20 brødskiver av et helt brød, så blir det ca 124 kcal per brødskive (2487 / 20).

Endret 17. november 2016 av penny_

[etnavn]

35 minutter siden, pautina skrev:

Folk er så forsinket til møtetider altså...men men mens man venter kan man jo regne litt:)

200g sammalt rug== 646 kcal

150g siktet rug=513kcal

100g havremel=373

100 g havreflak=392

100g linfrø=513

gjær 50g? =50

1 egg=80-120 avhengig av vekt på det

salt + vann er tilnærmet lik 0

totalt 2487 eller 2500, vet ikke vann og gjær mengde, men regner med dette brødet veier ca 750 g ferdig så da blir det 333kcal per 100 g brød ca.

meltypene har et kostfiberinnhold fra 15-30, mest av det lave så anslagsvis ca 20g kostfiber per 100g

Linfrø har mye protein, de andre er vel ca 15 så vil tro i underkant av 20g protein per 100g, 

Lite fett, 2-3 g kanskje, vet ikke om det er mettet, men plantefett er vel som regel ikke det..

Sunt brød! Grovbrød er jo kcaloririkt, men man er mett lengre

 

Jøss, det var utfyllende! Tusen takk for at du tok deg tid til dette, og flaks for meg at noen var forsinket da ;-)

[etnavn]

14 minutter siden, penny_ skrev:

Tørrvarene og egget veier 780 gram alene, så da blir jo næringsinnholdet mye lavere enn 333 per 100 gram. 

Men hvis man får 20 brødskiver av et helt brød, så blir det ca 124 kcal per brødskive (2487 / 20).

Tusen takk for svar :-)