Hvordan få jevn suppe?

[Nuttery]

Visse typer suppe får jeg bare ikke til. Står i oppskriften at de bare kan kjøres jevne med stavmikser, men syntes det bare er vann og grønnsaksmos som skilles med mindre man rører hele tiden. Blomkålsuppe, brokkolisuppe osv... tips?

[AnonymBruker]

Kjøp en bedre stavmikser.

Anonymkode: a8a05...049

[Arabella]

Man trenger ikke stavmikser. Bruk en vanlig stålvisp for eksempel, og visp, ikke rør. Faktisk laget man mye slags mat før i tiden også, uten alle disse apparatene.

[Nasken]

Tilsett en spiseskje creme fraiche etter du har brukt stavmikser og pass på at det ikke koker opp igjen  

[Lammelåret]

Ha en potet i suppa, da blir den jevn og fin. Eller et eple i biter dersom det passer smaksmessig. Du kan også blande ut litt hvetemel eller maisenna mel i vann og la koke en stund. 

[AnonymBruker]

For det første hadde jeg moset den litt mer med stavmikseren, kanskje på høyere hastighet om det er mulig å regulere dette. I tillegg kan du evt. jevne den med litt Mazena eller mel/smørkule (beurre manié, jeg er usikker på den norske oversettelsen), eller ha i litt creme fraiche som Nasken foreslår. Jeg synes egentlig også at problemet pleier å merkes best når jeg har hatt for lite grønnsaker og for mye vann, så det kan være en ide å være litt ekstra raus med grønnsakene og heller holde litt igjen på vannet.

Eller, om du vil gjøre det skikkelig fancy: Legert suppe.  

Anonymkode: 55c0a...f7d

[AnonymBruker]

Tiden man kjører suppen har noe å si - prøv opptil 10 min i blender eller foodprocesoor. 

Fra bildet ditt ser det dessuten ut som suppen din trenger en skvett fløte eller en skje crème fraiche. Man kan også bruke 50/50 vann og melt (helst H-melk) som væske å koke suppen i. Og det hjelper med noen melne poteter.

Anonymkode: c27e9...a20

[Nuttery]

2 timer siden, AnonymBruker skrev:

Tiden man kjører suppen har noe å si - prøv opptil 10 min i blender eller foodprocesoor. 

Fra bildet ditt ser det dessuten ut som suppen din trenger en skvett fløte eller en skje crème fraiche. Man kan også bruke 50/50 vann og melt (helst H-melk) som væske å koke suppen i. Og det hjelper med noen melne poteter.

Anonymkode: c27e9...a20

Meget mulig. Fulgte bare oppskriften  Skal prøve dette neste gang!