Hvordan oppbevare foccacia med feta?

[AnonymBruker]

Får besøk i helgen og skal blant annet bake foccacia med feta på toppen. Hvordan bør denne oppbevares frem til den serveres? Må bake (og steke) den på morgenen, men skal servere den på kvelden. Kan den stå i romtemperatur eller blir osten dårlig av det?

Anonymkode: 6ef38...df6

[Gjest Overrasket]

2 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Får besøk i helgen og skal blant annet bake foccacia med feta på toppen. Hvordan bør denne oppbevares frem til den serveres? Må bake (og steke) den på morgenen, men skal servere den på kvelden. Kan den stå i romtemperatur eller blir osten dårlig av det?

Anonymkode: 6ef38...df6

Uten at jeg kjenner til hva du gjør hele den dagen: Du kan jo forsøke å planlegge litt slik at brødet er ferdigstekt nærmere spisetid? Det kan f.eks. oppbevares ustekt i kjøleskap en stund, og slenges inn i ovnen når det er spiseklart. Eller så kan du bytte ut osten med småtomater f.eks. Jeg tror ingen tar skade av at fetaosten står i romtemperatur i noen timer fra et hygienisk perspektiv (ost skal jo serveres i romtempratur uansett), men smeltet ost som blir kald igjen kan være litt mindre fristende enn rett ut av ovnen.