Havmus tilberede?

[stan]

Vi fikk en temmelig stor havmus i dag. 

Så vidt jeg skjønner er den spiselig, men hvordan kan den tilberedes? 

Jeg vet om de giftige piggene, har skåret vekk de og laget fileer. Kjøttet ser jo svært delikat ut. 

 

[stan]

Da er havmus eller hågylling tilberedet og spist. Helt grei fisk. Veldig fin i kjøttet, nesten fiskekake konsistens. Smaken var typisk hvit fisk, kanskje litt bitter, men absolutt spiselig. Jeg stekte den i smør og krydret litt med salt og pepper, litt hvitløk, ingefær og muskat. Anbefales.

Selv om havmus er en bruskfisk var det absolutt ikke noe haiaktig over kjøttet.