Skummet melk

[AnonymBruker]

Hvordan lages skummet melk på meieriene?

Blir melken fremdeles separert ved sentrifugering i en separator, som beskrevet i artikkelen i linken?

http://mat.no/melk/Leksjoner/Slik-lages-melk

Noen fortalte meg at det ikke blir gjort slik nå, og at syre blir brukt til å skille ut fløten fra melken, og at det derfor er en syre i skummetmelken som ikke er bra for helsa.

Hva er riktig?

 

Anonymkode: 689dc...cd9

[AnonymBruker]

10 timer siden, AnonymBruker skrev:

Hvordan lages skummet melk på meieriene?

Blir melken fremdeles separert ved sentrifugering i en separator, som beskrevet i artikkelen i linken?

http://mat.no/melk/Leksjoner/Slik-lages-melk

Noen fortalte meg at det ikke blir gjort slik nå, og at syre blir brukt til å skille ut fløten fra melken, og at det derfor er en syre i skummetmelken som ikke er bra for helsa.

Hva er riktig?

 

Anonymkode: 689dc...cd9

Uten å ha inngående kunnskap om meieridrift vil jeg si det høres ut som "noen" forveksler med ysting?

Anonymkode: e6edb...7a8