Steke biff i ovn - spørsmål

[AnonymBruker]

Jeg har et par biffstykker jeg tenkte å steke i ovnen, men jeg har aldri stekt biff i ovn før, så er veldig usikker på steketiden - og dessuten har jeg ikke steketermometer. Stykkene er sylinderformet, kanskje 7 cm brede, og 5 cm høye. Kan noen kloke hoder anslå en tid og temperatur basert på det?

Leser også at de bør gis stekeskorpe i panne først. Hvordan løser jeg det når stykkene er surret i bacon?

Anonymkode: 60ed5...ed7

[AnonymBruker]

1 minutt siden, AnonymBruker skrev:

Jeg har et par biffstykker jeg tenkte å steke i ovnen, men jeg har aldri stekt biff i ovn før, så er veldig usikker på steketiden - og dessuten har jeg ikke steketermometer. Stykkene er sylinderformet, kanskje 7 cm brede, og 5 cm høye. Kan noen kloke hoder anslå en tid og temperatur basert på det?

Leser også at de bør gis stekeskorpe i panne først. Hvordan løser jeg det når stykkene er surret i bacon?

Anonymkode: 60ed5...ed7

Var de slik da du kjøpte de? Står det ikke da evt oppskrift på pakken?

Hvis du selv har surret på baconet, ville jeg fjernet baconet, stekt biffene i panna, deretter montert på baconet og stekt biffene videre i ovnen

Anonymkode: 9848b...7ae

[AnonymBruker]

3 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Var de slik da du kjøpte de? Står det ikke da evt oppskrift på pakken?

Anonymkode: 9848b...7ae

Baconet er surret på fra butikk. Kan jo selvsagt ta det av - hadde bare håpet å slippe det.

Anonymkode: 60ed5...ed7

[AnonymBruker]

3 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Baconet er surret på fra butikk. Kan jo selvsagt ta det av - hadde bare håpet å slippe det.

Anonymkode: 60ed5...ed7

Kan du bruke denne oppskriften?

http://www.godt.no/#!/oppskrift/592/biff-med-baconsnurr

Da må du skjære biffen i skiver og steke i panna

Anonymkode: 9848b...7ae

[AnonymBruker]

5 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Baconet er surret på fra butikk. Kan jo selvsagt ta det av - hadde bare håpet å slippe det.

Anonymkode: 60ed5...ed7

Er baconet festet med tannstikkere som her? http://www.klikk.no/kvinneguiden/mat/article744625.ece

Hvis ikke, bør du gjøre det før du skjærer kjøttstykkene i skiver og steker de

Anonymkode: 9848b...7ae

[AnonymBruker]

Her er også en oppskrift https://matogvinklubbensmak.wordpress.com/2011/11/05/baconsurret-morbradfilet/

 

Anonymkode: 9848b...7ae

[Marimba]

De siste gangene jeg har stekt biff har jeg brukt denne fremgangsmåten:http://www.side3.no/slik-steker-du-perfekt-biff/3005623.html Har vært veldig fornøyd med resultatet, så den anbefales  

Hvordan det blir med dine biffer med bacon rundt å greier, må du jo bare vurdere selv.. men kanskje du hvertfall får litt stekeinspirasjon.