Berlinerboller - HJELP

[beliiebeer]

Jeg har laget deigen og skulle fritere, men de blir KJEMPEFORT svarte utapå og kun deig inni som ikke er ferdig i det hele tatt.. 

Hva gjør jeg galt?

[AnonymBruker]

Enten er de for store, eller så er det for varmt. Eller begge deler. 

Jeg ville prøvd å skru ned varmen først, for jeg tipper det er der problemet ligger

Anonymkode: 4459b...c79

[AnonymBruker]

For høy temperatur. Vær dødsforsiktig så ikke hele gryta tar fyr. Har du lokk i nærhetenntil å kvele en eventuell flamme? 

Anonymkode: 1dad4...323

[DeLorean]

Berlinerboller er utrolig godt...og utrolig fett.

[Antoinette]

19 timer siden, beliiebeer skrev:

Jeg har laget deigen og skulle fritere, men de blir KJEMPEFORT svarte utapå og kun deig inni som ikke er ferdig i det hele tatt.. 

Hva gjør jeg galt?

Det er jo innlysende hva problemet er, fettet er for varmt. Det beste er å kjøpe det som kalles et sukkertermometer eller konditortermometer. Koster en snau hundelapp på Clas Ohlson. 

[AnonymBruker]

5 minutter siden, Antoinette skrev:

Det er jo innlysende hva problemet er, fettet er for varmt. Det beste er å kjøpe det som kalles et sukkertermometer eller konditortermometer. Koster en snau hundelapp på Clas Ohlson. 

Hvor varmt skal det være?

Anonymkode: c33eb...8bf

[beliiebeer]

16 minutter siden, Antoinette skrev:

Det er jo innlysende hva problemet er, fettet er for varmt. Det beste er å kjøpe det som kalles et sukkertermometer eller konditortermometer. Koster en snau hundelapp på Clas Ohlson. 

Ja, så jeg prøvde på nytt. Mye lavere varme. Det tok god stund før de ble brune på utsiden nå, men fortsatt var de ikke noe stekt inni..

[Antoinette]

Har sjekket, 190 °C og omtrent 2 1/2 minutt på hver side.

Lager slike til fastelavn og de blir alltid perfekt stekt.

[AnonymBruker]

Denne oppskriften ser lovende ut - nærmest perfekt!

http://millasmat.com/bakverk/berlinerboller-munker-eller-olykoek-kjaert-bakverk-med-mange-navn

Anonymkode: 2380b...3f3