Tom for mel, hva kan jeg bruke?

[AnonymBruker]

Hei, jeg har så lyst til å lage brownies, men jeg har ikke hvetemel. Man trenger jo ikke så mye mel i brownies, så jeg lurte på om det er greit å bruke siktet rugmel? Det er det eneste jeg har. Er det noen som har peiling på om det går greit? 

Anonymkode: 16746...2db

[DaAg]

Kaken blir nok veldig kompakt med rugmel, men det kan nok smake godt selv om  Finnes også flere oppskrifter for brownies uten mel i det hele tatt

[AnonymBruker]

Har du mandler liggende? Isåfall kan du lage mandelmel?

Anonymkode: 6007a...b1c

[Aricia]

Jeg tror siktet rugmel vil fungere helt fint, og det vil også bidra til litt syrlig smak som kommer til å passe bra inn.  

[AnonymBruker]

Du kan også droppe melet helt.Det finnes mange oppskrifter på brownies helt uten mel

Anonymkode: c955f...1f6

[AnonymBruker]

Hei, takk for svar dere! Jeg tok sjansen, og det gikk kjempefint, browniene ble kjempegode. Jeg føler at de kanskje mettet litt mer. Men jeg vet ikke. Gode var de hvertfall  

Anonymkode: 16746...2db

[Marimba]

Najs

Vil du legge ut oppskriften du brukte? Kanskje jeg og skal prøve meg på litt sunnere rugmelbrownies en gang  

[Audrey Hepburn]

Jeg synes faktisk melfrie er best!

[Marimba]

9 minutter siden, Audrey Hepburn skrev:

Jeg synes faktisk melfrie er best!

Tar gjerne en oppskrift på det også, om du har noe å anbefale  

[AnonymBruker]

1 time siden, Marimba skrev:

Najs

Vil du legge ut oppskriften du brukte? Kanskje jeg og skal prøve meg på litt sunnere rugmelbrownies en gang  

Klart det  Men jeg vet ikke helt hvor sunn den er med alt det sukkeret  Den er veldig grei å lage hvis man er "tom for alt"  

3 egg
4 dl sukker
150 g smør
1,5 ts vaniljesukker
5 ss kakaopulver
2,25 dl mel (siktet rugmel)

Smelt smør, pass på at det ikke blir for varmt (mtp eggene). Pisk egg og sukker til eggedosis. Bland det tørre sammen, og bland det tørre og smøret i eggedosisen om hverandre, bland til en jevn røre. Ha det i en liten form (ca halvparten av en langpanne).

Stekes på 180C, nederste rille. Mellom 15-35 minutter, alt ettersom hvor klissete du liker den. Jeg liker den best på 30 minutter, da er den forholdsvis fast, men fortsatt ganske klissete.

Anonymkode: 16746...2db

[Audrey Hepburn]

18 timer siden, Marimba skrev:

Tar gjerne en oppskrift på det også, om du har noe å anbefale  

http://lifemadesimplebakes.com/2014/07/rich-fudgy-flourless-brownies/

Bruker denne. Amerikanske mål, men det er bare å gjøre om til norsk måleenhet!