Blåskjell

[AnonymBruker]

Damet blåskjell slev i kveld for første gang (og de ble nydelige!!). 

Lurte bare på om jeg kan bruke selve skjellene(/skallene) ttil å koke kraft på nå etter herremåltidet? 

Anonymkode: 44c25...250

[stan]

Klart du kan. Ihvertfall om skjellene var rene. Vi skyller de grundig i sjøvann, så er de klare. Det går an å ha strandsnegler i vannet. Sneglene er gode på smak, men litt kronglete å spise. 

[AnonymBruker]

Hvorfor startet du en ny tråd? 

Anonymkode: 7077c...0f7

[AnonymBruker]

3 timer siden, stan skrev:

Klart du kan. Ihvertfall om skjellene var rene. Vi skyller de grundig i sjøvann, så er de klare. Det går an å ha strandsnegler i vannet. Sneglene er gode på smak, men litt kronglete å spise. 

Det er da ikke smak i selve skjellene (bare i innmaten)? Det kan kokes kraft på skall av reker, kreps og hummer, men skallene deres er av en helt annen type. 

Anonymkode: 7305c...3a9

[stan]

Hvitvin, øl, konjakk, chili, hvitløk og Szechuan pepper er bare noe av det som kan smake godt å ha i vannet når man damper blåskjell. 

[AnonymBruker]

14 minutter siden, stan skrev:

Hvitvin, øl, konjakk, chili, hvitløk og Szechuan pepper er bare noe av det som kan smake godt å ha i vannet når man damper blåskjell. 

Det har du helt rett i, men det er jo ikke det TS spør om. 

Anonymkode: 7305c...3a9

[stan]

3 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Det har du helt rett i, men det er jo ikke det TS spør om. 

Anonymkode: 7305c...3a9

Men hvis du har det i, har du et greit utgangspunkt for å bruke kraften videre. 

Gjerne som en suppe med grønnsaker i ,eller fisk. 

[AnonymBruker]

Et øyeblikk siden, stan skrev:

Men hvis du har det i, har du et greit utgangspunkt for å bruke kraften videre. 

Gjerne som en suppe med grønnsaker i ,eller fisk. 

Men TS lurer på om det er mulig å koke kraft på de tomme skjellene når resten av måltidet er spist opp. Det er det ikke - de tomme skjellene smaker ingenting. Så da blir det i så fall hvitvin, hvitløk og chili-kraft med litt ekstra høyt kalkinnhold, og ikke blåskjellkraft. 

Anonymkode: 7305c...3a9

[AnonymBruker]

Lagd kraft samtidig som du damper blåskjell i hvitvin/eplejuice/øl og forskjellige urter. 

Skjellene uten innmat smaker ingenting. 

Anonymkode: 6261d...01b