Tilsatt sukker?

[AnonymBruker]

Bak på en del meieriprodukter (som yoghurt, kesam med smak etc.), så står det feks. 8 % sukker, 5 % sukker og lignende.

Er dette tilsatt sukker, eller er det naturlig sukker? 

Ser feks. at både fruktyoghurt og vaniljekesam har en viss prosent sukker, men fruktyoghurt inneholder mer karbohydrater per 100 g enn kesam gjør. Hvorfor? 

 

Anonymkode: 2eafe...344

[Pringle]

Det er ofte helt umulig å si når det ikke står spesifikt "tilsatt sukker" men bare "sukker", dessuten kan begrepet tøyes ved at man bruker sukker som er utvunnet fra andre ting enn sukkerrør og sukkerroer, feks druesaft, dessuten har det ikke et kvekk å si siden sukker er sukker, og sukker er heller ikke bare fruktose og glukose og sukrose, men også laktose, som man finner i melk. Siden kesam hovedakelig er laget på ostestoffet i melka, og melkesukkeret for det meste er i mysen, vil det være relativt lite naturlig forekommende sukker i kesam.

Kortversjonen: Spis det du liker.

[AnonymBruker]

Når du leser innholdsdeklarasjoner så husk at alle karbohydrater som brytes ned i kroppen er egentlig sukker. De forskjellige klassifikasjonene av karbohydratene sier bare noe om hvor mange sukkermolekyler som henger sammen. Monosakkarider og disakkarider (mono = 1, di = 2) klassifiseres som normalt sukker, mens polysakkarider (poly = flere, altså flere enn 2) klassifiseres som stivelse og fiber. Stivelse er en lang kjede sukkermolekyler og når det er varmt som påvirker det blodsukkeret fortere enn samme mengde rørsukker.

Uansett om det er tilsatt eller naturlig. Sukker er sukker. Faktisk er fruktose (fruktsukker) det verste sukkeret fordi det må innom leveren og kan gi ikke-alkoholisk fettlever ved stort inntak.

Anonymkode: 1cc66...e6e