Steke frosen kyllingfile i stekepanne?

[AnonymBruker]

Hei! Kyllingfilen min har vært i fryserboksen og er litt frosen. Jeg la kyllingen rett på stekepanne, går det ann? Sammen med matolja.

Anonymkode: 03e07...85f

[herremann]

Nei. Legg fileten i en matpose, knyt igjen og senk i et vannbad som ikke er for varmt. Tiner raskt da.

[mintgrønn]

Jo det går an men varmer du for fort så vil utsida bli brent og innsida rå, så det må du passe på, og jeg syns at kylling som fortsatt er frossen kan bli litt gummiaktig i konsistens når den er ferdig stekt. Eller at ytterste lage bli tørr mens innerste delen bare sånn akkurat er stekt. Det beste er å tine kyllingenfileten i en pose i kaldt vann, da går det ganske raskt:)

[AnonymBruker]

2 minutter siden, mintgrønn skrev:

Jo det går an men varmer du for fort så vil utsida bli brent og innsida rå, så det må du passe på, og jeg syns at kylling som fortsatt er frossen kan bli litt gummiaktig i konsistens når den er ferdig stekt. Eller at ytterste lage bli tørr mens innerste delen bare sånn akkurat er stekt. Det beste er å tine kyllingenfileten i en pose i kaldt vann, da går det ganske raskt:)

Ja kyllingen ble ikke bra. Den var brent på utsida, og ser litt rå på innsiden. Hva kan jeg gjøre?

Anonymkode: 03e07...85f

[AnonymBruker]

4 minutter siden, herremann skrev:

Nei. Legg fileten i en matpose, knyt igjen og senk i et vannbad som ikke er for varmt. Tiner raskt da.

Hva nei?

Anonymkode: 03e07...85f

[herremann]

Et øyeblikk siden, AnonymBruker skrev:

Hva nei?

Anonymkode: 03e07...85f

Nei, du kan ikke legge en frossen kyllingfilet rett i stekepanna.
Det går selvfølgelig ann, men du får et veldig dårlig resultat.

[herremann]

1 minutt siden, AnonymBruker skrev:

Ja kyllingen ble ikke bra. Den var brent på utsida, og ser litt rå på innsiden. Hva kan jeg gjøre?

Anonymkode: 03e07...85f

del den i 2 og stek den nå på den siden som er rå. på lavere varme.

[AnonymBruker]

Et øyeblikk siden, herremann skrev:

Nei, du kan ikke legge en frossen kyllingfilet rett i stekepanna.
Det går selvfølgelig ann, men du får et veldig dårlig resultat.

Hvorfor blir resultatet dårlig?

Ser kyllingen begynner å bli bedre nå men er ennå rå på innsida.

Anonymkode: 03e07...85f

[herremann]

Et øyeblikk siden, AnonymBruker skrev:

Hvorfor blir resultatet dårlig?

Ser kyllingen begynner å bli bedre nå men er ennå rå på innsida.

Anonymkode: 03e07...85f

om du steker på normal varme blir den overstekt og tørr på utsiden og rå innvendig. varmen greier ikke trekke inn i kjøttet raskt nok pga det er frossent.

[AnonymBruker]

3 minutter siden, herremann skrev:

om du steker på normal varme blir den overstekt og tørr på utsiden og rå innvendig. varmen greier ikke trekke inn i kjøttet raskt nok pga det er frossent.

Så jeg kan bare kaste kyllingen?

Anonymkode: 03e07...85f

[Forundret..]

4 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Hvorfor blir resultatet dårlig?

Ser kyllingen begynner å bli bedre nå men er ennå rå på innsida.

Anonymkode: 03e07...85f

Neste gang, tin først.

For denne gang så del den enkelt i to og stek på de nye flatene. 

[AnonymBruker]

5 minutter siden, Forundret.. skrev:

Neste gang, tin først.

For denne gang så del den enkelt i to og stek på de nye flatene. 

Den ser ikke bra ut. Lar den bare heller steke litt ekstra, ser ut som det er bedre innvendig

Anonymkode: 03e07...85f

[herremann]

5 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Så jeg kan bare kaste kyllingen?

Anonymkode: 03e07...85f

prøv å dele kyllingfileten i 2.
stek den nå på den siden som er rå.
edit: ikke bruk for høy varme.

Endret 29. juli 2016 av herremann

[Forundret..]

1 minutt siden, AnonymBruker skrev:

Den ser ikke bra ut. Lar den bare heller steke litt ekstra, ser ut som det er bedre innvendig

Anonymkode: 03e07...85f

Som du vil. Bra tipper jeg ikke at den blir uansett 

[veraa94]

Hvis du har mikro tilgjengelig kan du tine den der på svak, svak varme. Bare husk å sni den ofte slik at den ikke blir kokt.

 

Hvis jeg selv skal steke en frossen filet steker jeg den i smør+olje hardt på begge sider, før jeg skrur ned varmen til veldig svak og legger på et lokk. Har dessverre ikke tiden, for tar det bare på gefühlen, men snur den etter kanskje 4 min igjen, så alt i alt 8 min etter "hard steking". 

[AnonymBruker]

30 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Hei! Kyllingfilen min har vært i fryserboksen og er litt frosen. Jeg la kyllingen rett på stekepanne, går det ann? Sammen med matolja.

Anonymkode: 03e07...85f

Dette går helt fint. Stek den på svakeste varmen i en drøy halvtime, eller 20 minutter på hver side. 

Anonymkode: d2c21...a06

[AnonymBruker]

Kyllingen ble faktisk bra. Ikke noe rå

Anonymkode: 03e07...85f