Dampovn

[Sjørosa]

Pusser opp kjøkken og vi er enige om alt, men vi er usikker på om vi skal ha dampovn. Noen som har erfaringer og dele med meg? Blir maten bedre? Matlagingen enklere? Det koster jo litt mer enn en vanlig komfyr.

[John_Felipe]

5 timer siden, Sjørosa skrev:

Pusser opp kjøkken og vi er enige om alt, men vi er usikker på om vi skal ha dampovn. Noen som har erfaringer og dele med meg? Blir maten bedre? Matlagingen enklere? Det koster jo litt mer enn en vanlig komfyr.

Jeg damper ikke mat så ofte men blir et par ganger i året ved spesielle adledninger  Jeg lager MYE mat og kunne aldri hatt behov for en dampovn, den hadde sikkert bare vært der for pynt... Damping er en mye sunnere måte å tilbrede mat på, også en spennende teknikk som jeg ikke har utforsket så mye på.

Jeg bruker denne som jeg fikk av bestemor da hun flyttet permanent til utlandet, den er rundt 20 år gammel og jeg er veldig forsiktig med den så bruker den kansje 2-3 ganger i året. Har også brukt den til Pinnekjøtt! utmerket for man kan ha ca 5kg pinnekjøtt i den  Men jeg har tatt godt vare på tradisjonen av å lage "Vietnamesiske boller" av bestemor.

Har 3 sånne som jeg bruker oftere når jeg skal dampe mat. Kjøpte dem for 70kr/stk på ebay  wonton,andre dumpling som Shumai og Hakao, grønnsaker og fisk pleier jeg å lage i disse. Disse er helt perfekt for damping, syns ikke man trenger en dampovn i det hele tatt

 

[Sjørosa]

3 timer siden, John_Felipe skrev:

Jeg damper ikke mat så ofte men blir et par ganger i året ved spesielle adledninger  Jeg lager MYE mat og kunne aldri hatt behov for en dampovn, den hadde sikkert bare vært der for pynt... Damping er en mye sunnere måte å tilbrede mat på, også en spennende teknikk som jeg ikke har utforsket så mye på.

Jeg bruker denne som jeg fikk av bestemor da hun flyttet permanent til utlandet, den er rundt 20 år gammel og jeg er veldig forsiktig med den så bruker den kansje 2-3 ganger i året. Har også brukt den til Pinnekjøtt! utmerket for man kan ha ca 5kg pinnekjøtt i den  Men jeg har tatt godt vare på tradisjonen av å lage "Vietnamesiske boller" av bestemor.

Har 3 sånne som jeg bruker oftere når jeg skal dampe mat. Kjøpte dem for 70kr/stk på ebay  wonton,andre dumpling som Shumai og Hakao, grønnsaker og fisk pleier jeg å lage i disse. Disse er helt perfekt for damping, syns ikke man trenger en dampovn i det hele tatt

 

Takk for svar! Dette må jeg prøve. 😀