Hvilke urter/krydder har du alltid tilgjengelig?

[Chiquita]

Overskriften sier sitt.

Jeg trenger inspirasjon til utvidelse av urte-/kryddersortimentet...

[AnonymBruker]

Krydder:

-salt (fint og havsalt)

-sort pepper

-koriander

-spisskum

-paprika 

-gurkemeie

-kardemomme

-chili

-nellik

-stjerneanis

-kanel

-nellik

-sennepsfrø

-anisfrø

-muskatt

 

Urter: (i tørket form)

-estragon

-mynte

-rosmarin

-lavendel

-salvie

-timian

-oregano

-roseblad

 

med desse og supplering med ferskvarer kan du lage stort sett alt av mat fra de fleste steder i verden. Tilføy noen oljer (oliven, soya og sesam) og sauser (soyasaus, fiskesaus, hvitvinseddik, chilisaus) og du burde ikke savne så mye.

 

Anonymkode: e7715...fa5

[Rumle]

25 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Krydder:

-salt (fint og havsalt)

-sort pepper

-koriander

-spisskum

-paprika 

-gurkemeie

-kardemomme

-chili

-nellik

-stjerneanis

-kanel

-nellik

-sennepsfrø

-anisfrø

-muskatt

 

Urter: (i tørket form)

-estragon

-mynte

-rosmarin

-lavendel

-salvie

-timian

-oregano

-roseblad

 

med desse og supplering med ferskvarer kan du lage stort sett alt av mat fra de fleste steder i verden. Tilføy noen oljer (oliven, soya og sesam) og sauser (soyasaus, fiskesaus, hvitvinseddik, chilisaus) og du burde ikke savne så mye.

 

Anonymkode: e7715...fa5

Hva bruker du salvie til? Jeg har et hav av fersk salvie i hagen, men har bare brukt det i te så langt  

[John_Felipe]

Svart pepper,Salt,Smoked paprika,Ground cayenne pepper,Chili pulver,Curry pulver fra Thailand,Saffron tråder,Vaniljestenger,Kanel stenger og kanelpulver,Chinese 5 spices,Cumin,Nutmeg,Ingefær pulver,Turmeric,koriander,Gloves,Hvitløkspulver,Stjerneanis,Bay leaves,Oregano,Chili flakes,

Har også bananblader, sitrongress,gressløk,chili og sage blader i frysern

Av fersk så har jeg alltid persille,timian og koriander kjøpt inn hver uke  Dette bruker jeg mest av. Kjøper annen urter som rosemary,mint,basilikum,dill + annet aiatiske urter som jeg ikke kan engels/norsk navn på når jeg trenger dette, kommer an på ukemenyen  

 

 

 

 

 

 

[Rumle]

Et øyeblikk siden, John_Felipe skrev:

Svart pepper,Salt,Smoked paprika,Ground cayenne pepper,Chili pulver,Curry pulver fra Thailand,Saffron tråder,Vaniljestenger,Kanel stenger og kanelpulver,Chinese 5 spices,Cumin,Nutmeg,Ingefær pulver,Turmeric,koriander,Gloves,Hvitløkspulver,Stjerneanis,Bay leaves,Oregano,Chili flakes,

Har også bananblader, sitrongress,gressløk,chili og sage blader i frysern

Av fersk så har jeg alltid persille,timian og koriander kjøpt inn hver uke  Dette bruker jeg mest av. Kjøper annen urter som rosemary,mint,basilikum,dill + annet aiatiske urter som jeg ikke kan engels/norsk navn på når jeg trenger dette, kommer an på ukemenyen  

 

Jøss!

Hvor får du tak i røkt paprika?  

 

 

 

 

 

[Stars]

Gressløk er det ingen som har nevnt! Et must å ha, aller helst fersk, men tørt er også ok. Bruker også å kjøpe frosne krydderurter fra frysedisken. Findus har noen geniale små esker med f.eks basilikum, gressløk, chili, koriander. Perfekt for meg som til tider har problemer med å holde krydderurtene i live.

[Sarah Dee]

5 minutter siden, Rumle skrev:

 

Jeg kjøpte røkt paprika i en internasjonal matbutikk

 

Har masse krydder og urter, men de jeg bruker mest er: kvernpepper (svart), maldonsalt, chilipepper, ingefær, røkt paprika, "vanlig" paprika, oregano, basilikum, kanel, kardemomme, muskatnøtt, timian, rosmarin, potetkrydderet til cemo, karri og gurkemeie. Har også gressløk, persille, koriander, basilikum og chili frossent (findus) og de er helt supre.

 

[Rumle]

Et øyeblikk siden, Sarah Dee skrev:

Jeg kjøpte røkt paprika i en internasjonal matbutikk

 

---

Takk for tipset  

[John_Felipe]

Sitat

Hvor får du tak i røkt paprika? 

Får taki det i en utledningsbutikk rett over gata der jeg bor. Handler mye fra Iherb også, og du får det der hvis du vil bestille gjennom nettet   http://www.iherb.com/Simply-Organic-Organic-Smoked-Paprika-2-72-oz-77-g/65528

[Rumle]

Takk  

[John_Felipe]

27 minutter siden, Rumle skrev:

Hva bruker du salvie til? Jeg har et hav av fersk salvie i hagen, men har bare brukt det i te så langt  

Salvie smørr til Gnocchi og Ravioli er kjempe godt! YUM! 

 

[chouette]

Hvitløk

Koriander

Gressløk

Chililime

Spisskummin

Flaksalt

Sort pepper

Hvit pepper

Sitronpepper

Cayennepepper

 

[applestories]

1 time siden, John_Felipe skrev:

Svart pepper,Salt,Smoked paprika,Ground cayenne pepper,Chili pulver,Curry pulver fra Thailand,Saffron tråder,Vaniljestenger,Kanel stenger og kanelpulver,Chinese 5 spices,Cumin,Nutmeg,Ingefær pulver,Turmeric,koriander,Gloves,Hvitløkspulver,Stjerneanis,Bay leaves,Oregano,Chili flakes,

Har også bananblader, sitrongress,gressløk,chili og sage blader i frysern

Av fersk så har jeg alltid persille,timian og koriander kjøpt inn hver uke  Dette bruker jeg mest av. Kjøper annen urter som rosemary,mint,basilikum,dill + annet aiatiske urter som jeg ikke kan engels/norsk navn på når jeg trenger dette, kommer an på ukemenyen  

Og alle i samme type glass. *sukk* 

[Høsta]

Salt (til pasta)

Pepper (til alt annet).

[♥Missy♥]

Min liste:

Fersk:

- Koriander

- Basilikum

- Mynte

- Gressløk

- Organo

- Rosmarin

Tørket:

- Spisskummin

- Provence

- Paprika

- Chipotle

- Timian

- Sort hel pepper

- Himalaya salt og Maldon salt

- Kanel

- Kardemomme

- Muskat

- Einerbær

- Laubærblad

- Røkt Chili

- Cayennepepper

- Estragon

- Karri (Brukes dog ikke så ofte)

- Karve

- Nellik

- Salvie (til te og medisinsk bruk)

- Stjerneanis

- Gurkemeie

- Kaffirlimeblader

- Sitrongress

- Allehånde

( Hvitløk, sitron, ingefær har jeg fersk)

Og dill (fersk) kjøper jeg inn når jeg trenger det:)

 

[DizzyRonson]

Pæh...

Jeg har.

Salt,

Pepper, 

Salt pepper,

Pepret salt,

Gressløk,

Chili, 

Salt Chili,

Salt Gressløk, 

Chili salt,

Chilert pepper.

Gress pepper løk, 

Vanlig gress,

Chili pepper gressløk salt,

Pepper Chili med salt

Og pepper Chili med pepper,

Alt er i samme boksen..

Vant jeg no fint nå? 

[Gjest ISeeYouCreep]

w

Endret 17. november 2023 av Nasse Nøff ❤

[Emelisse]

Det jeg kommer på at jeg har i kjøkkenskapet er:

Bukkehornsfrø

Cayenne

Chili flakes

Chili for øvrig (vanligvis tre typer, tørket og hele)

Chipotle (helt tørket og malt)

Garam masala (for dagene jeg ikke gidder å lage selv)

Gurkemeie

Ingefær (malt)

Kanel (stang og malt)

Kardemomme (malt og frø)

Karve

Kinesisk 5-spice

Karri

Koriander (malte frø)

Laurbærblader

Merian

Muskat

Nellik (hele og malt)

Nigellafrø

Oregano

Rosmarin

Røkt paprikapulver

Safran

Salt (vanlig og Maldon)

Sennepsfrø

Spisskummen

Stjerneanis

Søtt paprikapulver

Timian

Vaniljestenger

Ferske urter:

Basilikum

Mynte

Timian

Koriander

Annet:

Fersk hvitløk, fersk ingefær, to-tre ulike typer fersk chili. Grønn og rød karripasta på glass.

 

 

[AnonymBruker]

Den 13. juli 2016 at 21.05, Rumle skrev:

Hva bruker du salvie til? Jeg har et hav av fersk salvie i hagen, men har bare brukt det i te så langt  

Salvie er supergodt på ost. Ostesmørbrød +fersk salvie = himmelriket.  

Jeg bruker også salvie i supper, sammen med rosmarin og timian. Og så bruker jeg det på kylling, ovnsbakte rotgrønnsaker og gresskar. Stekt eller bakt potet + salvie?  Salvieblomsten er super rå. I salater eller oppå osten på brødskiva. Den er mer delikat og forsiktig på smak. Selve bladet liker jeg best etter varmebehandling. Smaker ... kjøttfylt og jordaktig. På en god måte.  

Anonymkode: e7715...fa5