Enkel lunch til barselgruppe

[AnonymBruker]

Jeg skal ha barselgruppa på besøk på mandag. Vil servere en enkel lunch og er på utkikk etter nye oppskrifter. Noen forslag? Gjerne mat uten løk el.l som er kinkig når man ammer. Har servert rundstykker m pålegg tidligere, og tenkte å være litt mer kreativ nå. Vil helst ha konkrete oppskrifter.

Anonymkode: 1b86c...e79

[AnonymBruker]

Hva med en god salat? Er forhåndsvis enkel å lage, og du kan jo trikse og mikse med ingredienser med tanke på hva man kan spise når man ammer? Er selv glad i salat med bla. soltørket tomat, pasta med grønn pesto og fetaost  

Anonymkode: 96d60...bf8

[mafie]

Pai kan serveres kald eller varm, med en enkel salat ved siden av. Godt og lettvint, og kan lages på forhånd. Kjøp ferdig laga paibunn (f.eks Tine Nå!) så går det som en lek. Denne oppskriften er god: http://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/pizza-og-pai/pai-med-brokkoli-og-bacon

Usikker på om ammende kan spise bacon (?), men det finnes mange andre typer pai dersom dette ikke går..

[AnonymBruker]

9 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Hva med en god salat? Er forhåndsvis enkel å lage, og du kan jo trikse og mikse med ingredienser med tanke på hva man kan spise når man ammer? Er selv glad i salat med bla. soltørket tomat, pasta med grønn pesto og fetaost  

Anonymkode: 96d60...bf8

Du ville ha konkrete oppskrifter? her er en 

Gir middagsmat til 4 stk veldig sultne, med litt rester. Holder vel til flere hvis det er lunch..

- 1 isbergsalat 
- 1 pose ruccola
- 1 pk sukkererter
- 1 pk fetaost på kartong 200gr blokk (naturell, ikke i olje/marinade)
- 1 glass grønn pesto (trenger IKKE bruke alt)
- kokt fullkornspasta (kok den mengden du mener er grei, trenger ikke mye pasta egentlig)
- 3 kyllingfileter (kan sløyfes dersom det skal være kjøttfri)
- 1 glass/ 1 pose soltørka tomat (jeg foretrekker de som ikke ligger i olje men i pose med smaker av oregano eller basilikum)
- 1 pk. små hele tomater (evt. oppkuttede store tomater)
- 1 agurk
- evt. litt nøtter (usaltet: pekannøtter, valnøtter eller pistasjnøtter u/skall smaker godt!) Kan også sløyfes

 

 

1. Kok pasta som anvist på pakken med litt salt i vannet. Kok den al dente (med litt motstand). Hell av litt av kokevannet i et kopp, og sil pasta og skyld i kaldt vann. Ha pasta tilbake i kjele, tilsett 1/2-1 glass grønn pesto. Tilsett samtidig litt av kokevannet for å gjøre den enklere og blande, samt gjøre det litt mindre klissete. Sett til side.

2. Mens pastaen koker kan du kutte opp kyllingfilet i mindre biter, og steke denne med litt salt og pepper. 

2. Kutt grønnsaker. Drener den soltørkede tomaten om den ligger i lake, tørk evt. av overflødig olje med papir. Dersom de er hele/halve kuttes de opp i passelige biter. Ha alt i en stor bolle.

3. Hell av vannet som er i fetaostpakken, og kutt fetaosten opp i små terninger. (dette vil gå så som så, det smuldrer litt opp men det er ok). Ha dette i bollen, og bland grønnsaker, soltørka tomat og fetaost godt.

4. Tilsett så pesto-pastaen (som nå er helt avkjølt), og eventuelt nøtter og kylling dersom du bruker det. Pekannøtter må kanskje kuttes til mindre biter, valnøtter kan brytes til mindre biter med nevene. Dersom du bruker pistasje nøtter kan disse gjerne has hele oppi om du vil.

Kan serveres med deilig foccacia om du vil, men egentlig ikke nødvendig.. Godt med et glass nydelig hvitvin til også

Anonymkode: 96d60...bf8

[AnonymBruker]

Et øyeblikk siden, AnonymBruker skrev:

Du ville ha konkrete oppskrifter? her er en 

Gir middagsmat til 4 stk veldig sultne, med litt rester. Holder vel til flere hvis det er lunch..

- 1 isbergsalat 
- 1 pose ruccola
- 1 pk sukkererter
- 1 pk fetaost på kartong 200gr blokk (naturell, ikke i olje/marinade)
- 1 glass grønn pesto (trenger IKKE bruke alt)
- kokt fullkornspasta (kok den mengden du mener er grei, trenger ikke mye pasta egentlig)
- 3 kyllingfileter (kan sløyfes dersom det skal være kjøttfri)
- 1 glass/ 1 pose soltørka tomat (jeg foretrekker de som ikke ligger i olje men i pose med smaker av oregano eller basilikum)
- 1 pk. små hele tomater (evt. oppkuttede store tomater)
- 1 agurk
- evt. litt nøtter (usaltet: pekannøtter, valnøtter eller pistasjnøtter u/skall smaker godt!) Kan også sløyfes

 

 

1. Kok pasta som anvist på pakken med litt salt i vannet. Kok den al dente (med litt motstand). Hell av litt av kokevannet i et kopp, og sil pasta og skyld i kaldt vann. Ha pasta tilbake i kjele, tilsett 1/2-1 glass grønn pesto. Tilsett samtidig litt av kokevannet for å gjøre den enklere og blande, samt gjøre det litt mindre klissete. Sett til side.

2. Mens pastaen koker kan du kutte opp kyllingfilet i mindre biter, og steke denne med litt salt og pepper. 

2. Kutt grønnsaker. Drener den soltørkede tomaten om den ligger i lake, tørk evt. av overflødig olje med papir. Dersom de er hele/halve kuttes de opp i passelige biter. Ha alt i en stor bolle.

3. Hell av vannet som er i fetaostpakken, og kutt fetaosten opp i små terninger. (dette vil gå så som så, det smuldrer litt opp men det er ok). Ha dette i bollen, og bland grønnsaker, soltørka tomat og fetaost godt.

4. Tilsett så pesto-pastaen (som nå er helt avkjølt), og eventuelt nøtter og kylling dersom du bruker det. Pekannøtter må kanskje kuttes til mindre biter, valnøtter kan brytes til mindre biter med nevene. Dersom du bruker pistasje nøtter kan disse gjerne has hele oppi om du vil.

Kan serveres med deilig foccacia om du vil, men egentlig ikke nødvendig.. Godt med et glass nydelig hvitvin til også

Anonymkode: 96d60...bf8

Hvitvin kan selvfølgelig sløyfes hvis du ammer  

Anonymkode: 96d60...bf8

[AnonymBruker]

Her er den andre tråden med lik overskrift og med flere gode svar

 

Enkel lunch til barselgruppe

 

 

Anonymkode: e595a...2be

[John_Felipe]

Lag en mini salat bar/bord, 7-10 ingredienser, krutonger og 2 gode dressinger. Da kan alle forsyne seg av hva de liker.

Mini pizza av pitabrød eller egen pizzadeig. Lag en enkel tomatsaus og ha forskjellige toppings som folk kan fylle på selv. Du har helt sikkert mye toppings allerede hjemme. Kan fint ha 6 stk i ovnen om gangen og tar kun 5-10min. Igjen de kan velge selv hva de vil ha som toppings. Lite jobb og kjapp mat!

 Jaffles/Toast her kan du gå begge veier, savory or sweet! Tror damene har godt av litt søte kombinasjoner som eplemost og kanel, kremost + skogsbær eller hvit sjokolade + bringebær. Alle disse kan fint serveres med en skje med vanilje is  YUM! Kan fint gjøres som de 2 første ideene og la folk velge selv hva de vil ha, tar jo bare 5min i toastjernet.

Når jeg går tom for ideer så vender jeg alltid til min favoritt Chef Gennaro Contaldo  Bruchetta!

 

Uansett hva du skal servere, kos dere og lykke til 

[AnonymBruker]

Den 29.6.2016 at 19.28, AnonymBruker skrev:

Jeg skal ha barselgruppa på besøk på mandag. Vil servere en enkel lunch og er på utkikk etter nye oppskrifter. Noen forslag? Gjerne mat uten løk el.l som er kinkig når man ammer. Har servert rundstykker m pålegg tidligere, og tenkte å være litt mer kreativ nå. Vil helst ha konkrete oppskrifter.

Anonymkode: 1b86c...e79

Innbakt pizza i forskjellige varianter

Anonymkode: e595a...2be

[AnonymBruker]

Den 29/06/2016 at 19.28, AnonymBruker skrev:

Jeg skal ha barselgruppa på besøk på mandag. Vil servere en enkel lunch og er på utkikk etter nye oppskrifter. Noen forslag? Gjerne mat uten løk el.l som er kinkig når man ammer. Har servert rundstykker m pålegg tidligere, og tenkte å være litt mer kreativ nå. Vil helst ha konkrete oppskrifter.

Anonymkode: 1b86c...e79

Smør grøt  eller rømmegrøt 

Anonymkode: efbc4...85d

[AnonymBruker]

6 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Smør grøt  eller rømmegrøt 

Anonymkode: efbc4...85d

Ahh er det det samme som fløyelsgrøt?

 

Anonymkode: e595a...2be

[AnonymBruker]

19 timer siden, AnonymBruker skrev:

Ahh er det det samme som fløyelsgrøt?

 

Anonymkode: e595a...2be

Jupp elsker det  veldig enkelt å lage å!

Anonymkode: efbc4...85d