Hvordan bli bedre til å lage mat?

[Gjest baremeg89]

Hei! Har dere noen tips til hvordan jeg kan bli bedre til kokkelere?  

allså, jeg kan lage mat, har laget mer avanserte retter. Har min egen lille vri på oppskrifter. Lager stort sett middag etter fantasi og hva jeg har i kjøleskapet  

Føler jeg mangler den lille finessen, det som løfter maten et par hakk til.. 

Personlig favoritt er rustikk mat med en moderne vri. (God høst mat) men liker litt av hvert, er ikke kresen eller redd for å smake nye ting, tvert imot  

Ser ut som mat og vin har blitt ubevisst en hobby.          Har dere noen bøker osv å anbefalle?  

[AnonymBruker]

Jeg har fulgt med på flere sesonger an Australian Masterchef (går på TLC) og lært masse! De filmer masterclass der kokkene deler teknikker og oppskrifter, og der er mange gode tips å hente. Har også lært mye om ingredienser, og fått ideer til hvordan jeg kan variere egen matlaging. Dessuten er det ett program med god stemning og ikke minst interessant konkurranse! 

Anonymkode: dd58e...89a

[AnonymBruker]

Enig med brukeren over. Se matprogrammer, legg spesielt merke til hvordan de kombinerer smaker og konsistenser og hvilke teknikker de bruker. Anbefaler å lese deg opp om forskjellige kokker og velge kokebok av en av de du føler matcher din matlaging. 

 

Anonymkode: 17ca7...e01

[fruBeist]

Sjekk ut Chef John, Food wishes på YouTube!

[AnonymBruker]

1 time siden, AnonymBruker skrev:

Jeg har fulgt med på flere sesonger an Australian Masterchef (går på TLC) og lært masse! De filmer masterclass der kokkene deler teknikker og oppskrifter, og der er mange gode tips å hente. Har også lært mye om ingredienser, og fått ideer til hvordan jeg kan variere egen matlaging. Dessuten er det ett program med god stemning og ikke minst interessant konkurranse! 

Anonymkode: dd58e...89a

Har sett på Australian Masterchef jeg og over flere sesonger, anbefales

Anonymkode: 4cd94...5ac

[AnonymBruker]

Støtte også masterchef austraila

Anonymkode: b302a...271

[AnonymBruker]

17 timer siden, baremeg89 skrev:

Hei! Har dere noen tips til hvordan jeg kan bli bedre til kokkelere?  

allså, jeg kan lage mat, har laget mer avanserte retter. Har min egen lille vri på oppskrifter. Lager stort sett middag etter fantasi og hva jeg har i kjøleskapet  

Føler jeg mangler den lille finessen, det som løfter maten et par hakk til.. 

Personlig favoritt er rustikk mat med en moderne vri. (God høst mat) men liker litt av hvert, er ikke kresen eller redd for å smake nye ting, tvert imot  

Ser ut som mat og vin har blitt ubevisst en hobby.          Har dere noen bøker osv å anbefalle?  

Som meg du da. Bruker mye kokkene på nett. Sjuke. .Hellstrøm. Google mye. YouTube.  Bruker jeg blogg så er det Trines matblogg. Google ofte retter til utl blogger.Leser nye å gamle kokebøker. Ser retter gjennom 100 år, lages på samme vis, bare tilført mere krydder og andre smaker

Anonymkode: 0dc60...3d3

[Gjest baremeg89]

Takk for tips alle! skal sjekke de ut  Har bestilt noen bøker som jeg håper de er inspirerende