Suksesskake (gul krem kake)

[AnonymBruker]

Hei, lager denne for første gang, nå står kaka i ovnen  Men lurte på når jeg skal lage den gule kremen, skal kaka være varm/lunken eller helt avkjølt når den gule kremen tas på?

Anonymkode: aa188...b95

[*Maja*]

Den oppskriften jeg bruker, så skal kaka være lunken, og så skal kremen avkjøles på kaka.  Men det er sikkert like mange metoder her som med alt annet.  

[AnonymBruker]

Sånn, det gikk jo fint, takk for svar

Nytt spørsmål, nå har jeg tatt den gule kremen på kaken, skal kaken nå i kjøleskapet, så den gule kremen blir avkjølt og liksom "setter seg"?

 

Anonymkode: aa188...b95

[Polly Ester]

Kaken smaker bedre etter en stund, ja. Når smaken har "satt seg" og den har stått ute i romtemperatur en liten stund, det er da den smaker best.  

[AnonymBruker]

Men ikke i kjøleskapet alså, for å avkjøle den gule kremen?

TS

Anonymkode: aa188...b95

[AnonymBruker]

.. og oppbevares kaken til i morgen i kjøleskapet? 

TS

Anonymkode: aa188...b95

[Polly Ester]

3 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Men ikke i kjøleskapet alså, for å avkjøle den gule kremen?

TS

Anonymkode: aa188...b95

Jo, du kan godt sette den i kjøleskapet en stund for at smakene skal sette seg og bli avkjølt. Først. 

Og etterpå, når dere skal kose dere med den, så smaker den best etter at den har stått ute i romptemperatur en stund. Syns jeg da, det er jo ikke sikkert du syns det samme.

Jeg pleier å lage kaken og kremen samtidig og sette kremen til avkjøling i kjøleskap mens kaken stekes og avkjøles i formen. Og når kaken er kald så smører jeg den kalde kremen over. Og setter den i kjøleskap til den skal serveres. 

Jeg syns kaka smaker best en til to dager etter at den er laget. 

[AnonymBruker]

Tusen takk for svar  Ja, det skal bli godt med kake både i morgen og overmorgen  

Anonymkode: aa188...b95

[AnonymBruker]

Ser du har fått gode tips og hjelp allerede, men vil bare tilføye noe; I den oppskriften jeg bruker, så står det at man skal avkjøle eggeblandingen før man rører inn smøret. Da blir kremen tykk og fyldig. Jeg synes kremen er MYE bedre hvis den er litt tynnere, og rører derfor inn smøret mens eggeblandingen fortsatt er litt varm. ( Sånn som den fryste du får kjøpt på butikken fra Lierne )
Jeg synes den er litt kvalmende når den er tykk, og det er nesten som å spise smør.

Pleier å ha på litt av kremen mens kaken er litt lunken, da blir den ''dynket'', siden smørkremen smelter. Setter kaka og resten av kremen til avkjøling, og har på resten av kremen når alt er godt avkjølt.

Anonymkode: febb7...73f

[Polly Ester]

10 timer siden, AnonymBruker skrev:

I den oppskriften jeg bruker, så står det at man skal avkjøle eggeblandingen før man rører inn smøret.

Jeg pleier å gjøre det, for jeg syns den smaker bedre da.

Varmer opp sukker og fløte til kokepunktet (husker ikke helt om jeg pleier å koke det bittelitt)

Og så avkjøler jeg til det er litt lunkent og rører inn smør. Og en teskje med vaniljesukker helt på slutten. Det er sikkert en smakssak hvordan man gjør det.