Ostekake

[Arwen]

Er på jakt etter en ostekakeoppskrift. Vil gjerne ha en med syrlig sitronsmak. Noen som kan hjelpe?

[Gjest gjest1]

1 pk sitrongele

1 rømme

1 philadelfia

1 kremfløte

(40 gram melis)

1 pk bixit kjeks

ca 100 gram smør

Lag gele med 0.25 dl vann. Pisk fløten stiv, bland alt det andre oppi. Knus kjeks, bland med smør (praktisk å kjøre alt i foodprosessor). La stå i kjøleskapet noen timer før servering.

Vil du ha den syrlig, så ikke bruk så mye melis. Smak deg frem, jeg lager den av og til uten melis.

[Arwen]

Takk

[Arkana]

Ostekake

16 digestivekjeks eller havrekjeks

½ dl sukker

1 ts kanel

100 g smeltet smør

2 esker kremost naturell (250 g)

1 boks cottage cheese (300 g)

1 dl sukker

saft + skall av 1 sitron

4 egg

3 dl seterrømme

2 ts vaniljesukker

Ha kjeks, sukker og kanel i en foodprocessor og la gå til alt er knust. Tilsett smeltet smør. Trykk massen ut i formen. Ha cottage cheese i foodprocessoren slik at den blir finmalt. Tilsett kremost, sukker og sitronsaft. Tilsett så eggene, ett om gangen. Hell blandingen i formen og stek ved 175 grader i 35 minutter. Smak til rømme med vaniljesukker. Ta kaken ut av ovnen og hell blandingen over. Sett tilbake i ovnen og la stå ca 5 minutter. Avkjøl kaken, server med frukt/bær.

[Nella]

Slenger på en til jeg. Fått masse skryt for denne...

1 pk kornmo

100 gr smør

knus kjeks og smelt smør. Bland og trykk ned i en form.

Sett kjølig.

Dersom du vil ta et lag med ripsgele oppå der.

så fyllet:

1 bx fløte

1 dl melis

pisk disse til krem

bland

1 bx lettrømme

1 pk tine kremost mandarin og ananas

lag gele av en pakke sitrongele. Bruk bare halvparten av vannet. Avkjøl og bland i rømmeblandingen.

Tilslutt blander du kremen i rømmeblandingen og heller i

forma. Sett til avkjøling. Mmmmm...

[Gjest Zim-zum]

Her kommer enda en etterslenger.

Jeg bruker omtrent samme oppskrift som Arkana, men i tillegg rører jeg inn ca. 2 dl rosiner som har ligget i vann natten over.

Ved siden av kaken serverer jeg pisket krem med revne epler i. Dette blir ikke for mektig, eplene gir i stedet kaken en friskere og syrligere preg.

Jeg har også brukt å legge en krans av halve appelsinskiver oppå kaken.