Double cream/heavy cream

[AnonymBruker]

Hvor i Norge får man tak i "double cream" (fløte med 48% fett)? Kremfløte er den feiteste jeg finner, og den har bare 38% fett, så den kan vi ikke bruke.

Anonymkode: 1fe0e...8d7

[AnonymBruker]

Hva skal du lage? 

Anonymkode: a8d56...1ab

[AnonymBruker]

Tror det var iskrem han skulle lage (det er amboeren min sitt prosjekt, han er engelsk og bruker engelske oppskrifter, men sliter veldig med å finne ingredienser her), eller så var det "custard pie" eller noe i den duren   Kremfløte kunne ihvertfall ikke brukes, visstnok

Anonymkode: 1fe0e...8d7

[AnonymBruker]

Hvis han skal lage is eller typ vaniljekrem fungerer fløte strålende i alle fall.

Anonymkode: 7b562...b1d

[Antoinette]

Han kan bare bruke kremfløte, at det ikke kan brukes er bare noe han har fått for seg.

[AnonymBruker]

Takk for svar, men det var visst viktig at fettprosenten var så høy som mulig for at det skulle bli riktig Kremfløte har kun 38% fett, så det blir jo ikke det samme som double cream

Anonymkode: 1fe0e...8d7

[AnonymBruker]

23 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Takk for svar, men det var visst viktig at fettprosenten var så høy som mulig for at det skulle bli riktig Kremfløte har kun 38% fett, så det blir jo ikke det samme som double cream

Anonymkode: 1fe0e...8d7

Vi har ikke noe fetere. Det fungerer fint med fløte, har laget og spist mye "engelsk mat" med norske varer. Han får bare kutte ned på annen væske.

Anonymkode: 8c4d7...88c

[NSchive]

Jeg har ikke prøvd det selv, men jeg leste en gang at en kunne blande to deler vanlig fløte med en del mascarpone for å få en god erstatning for double cream. Forøvrig er ikke norsk kremfløte det samme som double cream,  som per dags dato ikke er tilgjengelig i Norge.

[AnonymBruker]

Jepp- samme her - blande kremfløte med mascarpone for en mye mer fett fløte. 

Anonymkode: fe8b3...9c4