Flesk og duppe.

[Gjest Sheelagh]

2 minutter siden, Jerry Lee skrev:

Hørte man agua vita??? 

Mellom, ja...ikke til 😉

Kan fort bli litt for festlig hvis man drikker akevitt TIL maten ja ;-) Det for holde med øl. 

[Jerry Lee]

Et øyeblikk siden, Sheelagh skrev:

Kan fort bli litt for festlig hvis man drikker akevitt TIL maten ja ;-) Det for holde med øl. 

Hehehe. Vet du...til F&D drikker jeg kun iskald melk. ☺

[Gjest Sheelagh]

Et øyeblikk siden, Jerry Lee skrev:

Hehehe. Vet du...til F&D drikker jeg kun iskald melk. ☺

Whaat? Nei, det er for ille altså! 

[Jerry Lee]

Næsj. Glad i Livets Vann... men altså ikke til F&D. 

[peppermyntete]

1 time siden, Jerry Lee skrev:

Som noen kanskje har fått med seg, elsker jeg flesk og duppe. 😀

Har min tradisjon og mening om hvordan den skal lages og hva som skal være med.

Ønsker imidlertid folks oppskrifter, varianter og meninger rundt denne fantastiske gamle retten.

På forhånd, tusen takk. 

Er det samme duppe som man har klubb til? Potetklubb, sprøstekt flesk/bacon og duppe?

[Hjarte]

Er dette en rett som er typisk for østlandet, eller tar jeg veldig feil nå? Jeg kommer fra vestlandet, og jeg har aldri smakt denne retten. 

[Jerry Lee]

Du, det er jeg usikker på ettersom jeg aldri har spist det du nevner.

Men duppe er altså tjukk hvit saus lagd på flesk fettet,  ikke smør. ☺

[peppermyntete]

2 minutter siden, Jerry Lee skrev:

Du, det er jeg usikker på ettersom jeg aldri har spist det du nevner.

Men duppe er altså tjukk hvit saus lagd på flesk fettet,  ikke smør. ☺

Aah! Duppe for meg er tjukk hvit saus lagd på fløte med surost oppi. Sånn at den blir sursøt! Helt nydelig mat 

[Jerry Lee]

1 minutt siden, peppermyntete skrev:

Aah! Duppe for meg er tjukk hvit saus lagd på fløte med surost oppi. Sånn at den blir sursøt! Helt nydelig mat 

Duppe...er som flere har nevnt, når det er laget på flesketfettet. Til tjukke skiver flesk og gode poteter. 

Kjenner ikke til det du beskriver, men virker spennende. ☺

[AnonymBruker]

Hva er surost??

Anonymkode: 9bc84...851

[Jerry Lee]

39 minutter siden, Million skrev:

Jeg klarer ikke høre ordene "flesk og duppe" uten å tenke på filmen!

Elling og kompisen Kjell Bjarne blir skuffa over at de ikke har flesk og duppe, fra filmen "Elling" :

https://www.youtube.com/watch?v=3hsXiAfke2g

Personlig har jeg aldri smakt flesk og duppe.

 

PS! Beklager avsporingen og at jeg ikke hadde noen oppskrift å komme med... :-)

Alt i orden. Men forventer at du nå smaker det. Og kommer tilbake hit og forteller hva du syns. Ja? ☺

[Jerry Lee]

17 minutter siden, Jerry Lee skrev:

Du, det er jeg usikker på ettersom jeg aldri har spist det du nevner.

Men duppe er altså tjukk hvit saus lagd på flesk fettet,  ikke smør. ☺

Til peppermyntete var denne, ja.

[Fiberhusk]

1 time siden, Jerry Lee skrev:

Som noen kanskje har fått med seg, elsker jeg flesk og duppe. 😀

Har min tradisjon og mening om hvordan den skal lages og hva som skal være med.

Ønsker imidlertid folks oppskrifter, varianter og meninger rundt denne fantastiske gamle retten.

På forhånd, tusen takk. 

Elsker også det. Nesten favorittretten! 

Vi kaller vår variant "flesk og duppe" selvom den ikke egentlig er det. Varianten vår er fra der besteforeldrene mine kom i fra, og der var det ikke hvit saus. 

Flesk, poteter, ertestuing, lefser. Vi dupper i pannen, der vi smelter masse smør. Så duppa vår er bare smeltet smør. 

NÅ ble jeg jo bare litt sulten!

[AnonymBruker]

Stappe på kokt kålrot og en gulrot. Bruker stavmikser slik at det blir en homogen miks. Litt smør og salt og pepper. 

Steker fleske og lager hvitsaus. 

Bruker ikke poteter til, holder med rotmos for meg. 

Anonymkode: b4345...7a8

[Jerry Lee]

1 minutt siden, Fiberhusk skrev:

Elsker også det. Nesten favorittretten! 

Vi kaller vår variant "flesk og duppe" selvom den ikke egentlig er det. Varianten vår er fra der besteforeldrene mine kom i fra, og der var det ikke hvit saus. 

Flesk, poteter, ertestuing, lefser. Vi dupper i pannen, der vi smelter masse smør. Så duppa vår er bare smeltet smør. 

NÅ ble jeg jo bare litt sulten!

Ny for meg. Fantastisk...takk. Skal prøves.

 Men, altså... duppeduppeduppe. ..tjukke, go'e sausen sin, det. 😉

[AnonymBruker]

2 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Stappe på kokt kålrot og en gulrot. Bruker stavmikser slik at det blir en homogen miks. Litt smør og salt og pepper. 

Steker fleske og lager hvitsaus. 

Bruker ikke poteter til, holder med rotmos for meg. 

Anonymkode: b4345...7a8

Glemte forresten å si at fettet fra det stekte kjøttet MÅ oppi hvitsausen. 

Anonymkode: b4345...7a8

[Jerry Lee]

Et øyeblikk siden, AnonymBruker skrev:

Glemte forresten å si at fettet fra det stekte kjøttet MÅ oppi hvitsausen. 

Anonymkode: b4345...7a8

Klart. Og dette høres veldig godt ut. Takk.

[Jerry Lee]

Bør vel nødvendigvis fortelle min variant, også. Hehe.

Den er som jeg vokste opp med, og elsker. Kun gode, røsslige sprøstekte fleskeskiver, tjukk, deilig duppe og store, melne poteter.

That'all.  (Ja...og salt og pepper, da.) 😀

 

[Jerry Lee]

"Dagens er brun lapskaus, det!".

😠

[Jerry Lee]

1 time siden, Million skrev:

Jeg klarer ikke høre ordene "flesk og duppe" uten å tenke på filmen!

Elling og kompisen Kjell Bjarne blir skuffa over at de ikke har flesk og duppe, fra filmen "Elling" :

https://www.youtube.com/watch?v=3hsXiAfke2g

Personlig har jeg aldri smakt flesk og duppe.

 

PS! Beklager avsporingen og at jeg ikke hadde noen oppskrift å komme med... :-)

"Døh... har'e ikke så greit her jeg, heller! Snart 40 år og har aldri pult!"