eplekake

[Gjest Anonymous]

noen som har ei bra oppskrift på eplekake? sambo hadde spist ei med krem I, vet noen om noe sånt? :-)

[Cand alt]

Eplekake med kokosfyll er nydelig. Her er en oppskrift:

Langpannekake

400 g hvetemel

300 g sukker

2 ts bakepulver

100 g kokosmasse

300 g meierismør

3 store egg

Ca. 10 syrlige epler

Dryss:

Sukker og kanel

Langpanne, 30 x 40 cm

I stekeovnen: 200 grader C, ca. 40 minutter

Bland sammen mel, sukker og bakepulver. Smuldre i romtemperert smør, eller ha alt i food processor og la maskinen gå til alt er blandet. Rør i kokos og egg. Legg bakepapir i bunnen på langpannen og fordelt kakerøren jevnt utover. Trykk skrelte eplebåter tett sammen i røren, dryss over sukker og kanel og stek kaken. Server den lunken eller avkjølt, gjerne med litt vispet kremfløte til.

NB. Kaken egner seg godt til frysing.