Mat på fest: HJELP!!

[Gjest Embla s]

Skal ha fest, kommer ca 20 stykker. Har i utgangspunktet ikke tenkt å dekke langbord, ser heller for meg at det gjøres mer uformelt og at gjestene tar seg mat og setter seg der de ønsker. Men HVA skal jeg lage?

Har lyst til å lage fingermat/småretter men ser for meg at dette er veldig tidkrevende og mye styr. Er det noen som har noen enkle og gode fingermat oppskrifter eller andre forslag? Har så lite lyst til å lage en kjedelig gryterett, liksom..

Hjelp!!

[Nilma]

Hvis du har lyst til å lage småretter, kan du jo som en mer original variant enn tapas (som jo er godt, men veldig vanlig etterhvert) lage meze, altså småretter fra Libanon / Midtøsten.

Sist jeg gjorde det serverte jeg følgende:

Kylling marinert i bl.a. yoghurt og kardemomme

Lammefilet på spidd, marinert i appelsinjuice og koriander

Kjøttboller

Hummus (kikertpuré)

Auberginedip

Tabbouleh (bulgursalat)

Pitabrød

Mye av dette kan jo lages / forberedes en dag i forveien, slik at det ikke blir så mye arbeid på selve dagen.

Hvis du er interessert, kan jeg hjelpe deg med oppskrifter.

[Gjest Embla s]

Hvis du har lyst til å lage småretter, kan du jo som en mer original variant enn tapas (som jo er godt, men veldig vanlig etterhvert) lage meze, altså småretter fra Libanon / Midtøsten.

Hvis du er interessert, kan jeg hjelpe deg med oppskrifter.

JA takk, veldig interessert i oppskrifter på det du nevner! Dette tror jeg er midt i blinken for meg!

*venter på oppskrifter*

[Gjest Anonymous]

WOOOOH Nilma!! Legg GJERNE ut oppskrifter ja!!!! Planlegger en uformell vennefest til våren 'engang' og dette er MIDT i blinken!!!!

Skrållan

[Nilma]

Kyllingen laget jeg improvisert etter eget hode, men marinaden i denne oppskriften er ganske lik den jeg brukte (minus ingefær). Dessuten brukte jeg kyllingfilet i strimler (som jeg stekte i ovn), siden det skulle være en smårett.

Lammespidd Jeg stekte dem på panne i stedet for å grille dem.

Kjøttbollene komponerte jeg også selv, men disse greske kjøttbollene er veldig gode. Du kan eventult bytte ut krydderet med kanel, chili og litt kardemomme så får de mer "Midtøsten-preg". (Det var krydderet jeg brukte.)

Hummus:

1 boks hermetiske kikerter

2 ss tahini

1 fedd hakket hvitløk

Saften av en 1/2-1 sitron

Salt og pepper

Olje

Alt kjøres i en kjøkkenmaskin. Mengden av ulike smakstilsetninger er omtrentlig, du må nesten smake det til etter eget ønske. Og så er det nok nødvendig å lage en større porsjon til 20 pers.

Auberginedip /Baba ghanouj

Tabbouleh (Jeg bruker som regel couscous i stedet for bulgur, da det er enklere å få tak i, men minst like godt.)

Pitabrød - jeg er ikke så glad i å bake, så jeg tydde til Hatting....

Håper ikke dette ble for uklart, hvis det er noe du lurer på er det bare å spørre!

Lykke til! :D

[Bokalven]

Småretter er bra. Sørg for at det også finnes noen vegetariske, skulle det være noen som ikke kan/vil spise kjøtt vil da disse også bli fornøyd.

[breece]

Pai, en god salat og hvitløksbaguetter er alltid godt! enkel og lett mat på fest, som man ikke blir så tung i magen av (hvertfall hvis det er alkohyler inne i bildet)

[Litago]

I tillegg til det som er nevnt i innleggene over så anbefaler jeg et lite ostefat.

Ha en flott fest!

:-)

[Gjest Tex]

Skal ha fest' date=' kommer ca 20 stykker. Har i utgangspunktet ikke tenkt å dekke langbord, ser heller for meg at det gjøres mer uformelt og at gjestene tar seg mat og setter seg der de ønsker. [/quote']

Men Kjøttflis Embla da.....

Har du forlatt dine prinsipper...?

[Gjest Embla s]

:o

*går ut i skogen og skaffer meg en rensdyrstek på flekken*