Tørke tomater i ovn?

[Gjest Gjesta]

Hvordan tørker jeg cherrytomater i stekeovnen?

[Gjest gjest1]

I stekeovn på ca 50 grader. La ovnsdøren stå litt på gløtt (jeg bruker en tresleiv).

[Arkana]

Del i to (ta ut frøene) og bak i ovn 90-100 grader, ca 2-3 timer. Vanlige tomater trenger gjerne så mye som 8 timer, avhengig av størrelsen. Du ser og kjenner at de er ferdige. Dryss gjerne på urter som oregano, timian e.l.

Endret 21. august 2005 av Arkana

[Gjest gjest1]

Oj, du bruker så høy grad, Arkana. Må kanskje prøve det. Tar veldig lang tid med min oppskrift

[Gjest Gjesta]

Takk for svar

[Arkana]

Oj, du bruker så høy grad, Arkana. Må kanskje prøve det. Tar veldig lang tid med min oppskrift 

←

Jeg er så utålmodig.

[Gjest piaf]

Jeg bruker 125 grader, 3-4 timer for klasetomater i vanlig størrelse (tomatene blir da ikke helt inntørket slik som soltørkede, men enda litt fuktige, og litt "stekt" på toppen). Jeg foretrekker å ha frøene i fordi jeg har ofte ovnstørkede tomater som tilbehør til grillet eller stekt kjøtt/fisk istedet for saus (feks med ovnsstekte poteter eller potetmos og kokt asparges).

Deler tomatene i to, ringler over litt olivenolje og drysser over salt, pepper og tørket oregano. Dessuten et lite melisdryss med tesil - det gir ekstra sødme til tomatene (som de dessverre sjelden har nok av... ).

Som jeg sikkert har skrevet før her: Jeg synes ovnstørkede tomater er genialt lettvint og godt både som tilbehør til annen mat og som egen rett, med feks litt feta, oliven, brød og rødvin til.

[Gjest Piglet i.i.]

Jeg gjør som Lilypie, men åpner stekeovnsdøren ca. en gang hvert 30. min. Det er vigtig for at de skal tørke ordentlig.

Piglet i.i.

[Gjest Gjesta]

Hvor og hvor lenge kan disse oppbevares da?