Sunne frokostmuffins

[EllenAnnichen]

har visst fått skikkelig dilla på muffins om dagen! Nå tenkte jeg å lage sunne, grove muffins i stedenfor brød eller frokostblanding.

Nen som har oppskrift/erfaring med ting man kan putte oppi?

Jeg synesa t når jeg putter bær eller eple i, så blir den rå inni selv om den har stått veldig lenge i ovnen?! Noen som fåt dette til?

[twinklestar]

det fikk jeg lyst til også

det var vel vi to som var ivirge på de andre muffinsene her om dagen

søkte på nettet og fant dette:

http://www.brodogkorn.no/oppskrifter/cindy...-grove-muffins/

men har aldri prøvd.....

også så jeg denne linken til et annet forum:

http://www.barnimagen.com/forum/thread/138678917

si fra hvordan det går hvis du prøver noe! Lykke til

[rainbow_dash]

Klimuffins

12 store muffinsformer

200 grader, ca 30 min

2 egg

1dl honning

1dl vegetabilsk olje

4,5dl revet eple

4,5dl fint sammalt hvetemel

5dl hvetekli og/eller havregryn

2ts bakepulver

2ts kanel

Hakkede nøtter og rosiner (kan sløyfes)

Pisk egg, og ha i olje, honning og eple. Bland alt det tørre og ha i røra. Hvis deigen blir for tjukk, ha i litt vann. Fordel røra i store muffinsformer, og stek til de er gjennomstekt (sjekk med en pinne).

Det er bare å prøve seg fram med forskjellige smaker. Bytt f.eks ut eple med banan, og kanel med ingefær, og du får en ny variant. Eller hva med blåbær og vaniljesukker?

Jeg syns det er enklest å oppbevare muffinsene i fryseren, og tine de på benken, eller i mikroen. De blir fort tørre om de står fremme.

[Gjest Golden Girl]

*mine innlegg*

Sunne GODE frokostmuffins er noe jeg fortsatt er på jakt etter oppskrift på, har foreløpig bare funnet sunne som ikke smaker særlig.. Disse skal jeg prøve!

[Gjest Lyh]

Jeg har også bakt noen klimuffins som er knallgode, egner seg godt til å fryses ned og spise til frokost. Bare å varme den litt opp

Ingredienser:

225 gr hvetemel

75 gr kli

1 1/2 ts bakepulver

Ca 200 gr blåbær (men du kan med fordel bruke mer)

90 gr smør

4 ss honning

2 egg

250 gr yoghurt naturell

Så gjør du sånn:

Sett ovnen på 210 grader.

Smelt sammen smør og honning.

Bland sammen mel, kli og bakepulver.

Bland deretter inn blåbær eller annen ønsket bær.

Visp sammen egg og yoghurt separat.

Lag en fordypning i bollen med det tørre og bærene.

Hell egg- og yoghurtblandingen i fordypningen sammen med smør- og honningblandingen.

Rør fort sammen så alt er akkurat blandet. Ikke nødvendig å røre lenge. Den skal være klumpete og klissete!

Fordel utover 12 vanlige papirmuffinsformer eller i seks store.

Ca 3/4 fulle former.

Stekes i ca 20 min (små former) eller i ca 30 min (store former). Hvis du er usikker så sjekk med en gaffel eller noe at det ikke er rått i midten.

Ta ut når de er ferdige og nyt!

Endret 2. august 2009 av Lyh

[Sola^]

Har prøvd desse denne veka. Dei var ok. Neste gang skal eg prøve å ha i litt vatn, og definitivt ha i litt salt. Ellers var dei gode. Dei såg litt rare ut da

[venus_]

Disse grove banan- og blåbærmuffinsene er kjempegode. Og helt uten sukker