Servere andefilet

[Gjest Gjest_Helene_*]

Skal servere andefilet neste helg, men er usikker på tilbehøret. Har tenkt litt på dette: Ratatouille, appelsinsaus og stappe av potet, gulrot, paprika og krydder. Er dette smaker som passer sammen? Noen som evt. har andre tips?

[Medulla]

jeg ville servert andefilet med hjemmelaget potetmos, en hinning og eple saus og med hjemmelaget rødkål til...............hmmmmm

til and er vel egentlig stikkordene søtt og syrlig jevnt balansert.

jeg ville ungått paprika tror jeg.

fikensaus kan sikkert også være veldig godt....