~Indanlady sitt mathjørne~

[Gjest Indianlady]

Spør på utenlandske foretninger etter grønne kardemommekapsler eller Læchi som det heter på Hindi eller urdu

[Gjest sexysadie]

Herlig tiltak denne kokeboken

En forfriskende avveksling til graviditets og bryllupsdagbøkene.

Håper du vil fortsette å legge ut oppskrifter da matlaging er en lidenskap for deg

Desverre blir d liten sjangse for å prøve oppskriftene fordi mitt husgeråd er litt begrenset etter div. tyveri og jeg er foruten stekeovn for tiden.

Stå på.

[Gjest Indianlady]

MANDELBARFI

Indere er flinke med desserter av melk.Her kokes melken til den blir tykk og smaksettes med sukker,mandler,kardemomme.Massen kjæres i terninger og serveres ved siden av kaffe eller te som en god bit.

7 1/2 dl H-melk

50 gr sukker

50 gr mandler i tynne strimmler

6 kardemommekapsler ta ut frøene og knus dem

Hell melken i tykk bunnet og vid kasserolle.Kok opp og la melken koke i 1 1/2 time eller til den er meget tykk.Rør ofte pass på at melken ikke svir seg.

Rør inn sukker og tilsett mandler.La det koke i 2 minutter.Hall massen i en gosdt smurt langpanne.Dryss over kardemomme avkjøl skjæres i terninger.serveres varm.lun eller kald.

[Nilma]

Mmmmm! Den oppskriften på Masoor dal så utrolig god ut! :sikle-smiley:

Lurer på et par ting:

1. Er det røde linser du bruker?

2. Hva serverer du til? Ris, eller noe annet?

Denne har jeg veldig lyst til å prøve! :D

[Gjest Madam Felle]

Gresk grønnsaksomelett

Vil du ha en ren vegetaromelett kan du bare sløyfe bacon. Du kan også bytte ut grønnsakene med annet du har i skapet.

2 løk i tynne skiver delt i to

8-10 sjampinjonger i tynne skiver

1 grønn paprika i tynne skiver

2 fedd finhakket hvitløk

4 tomater i tynne skiver delt i to

1/2 ts paprikapulver

1/2 ts rosmarin

8 skiver bacon i små biter (kan skøyfes)

nykvernet pepper og Maldon Sea Salt

Hell alt uten eggene i en varm panne med litt olivenolje og la det brunes over middels varme i ca 15 minutter. Visp eggene lett sammen og hell dem i pannen. Stek til omeletten er ferdig.

[Gjest Indianlady]

Mmmmm! Den oppskriften på Masoor dal så utrolig god ut! :sikle-smiley:

Lurer på et par ting:

1. Er det røde linser du bruker?

2. Hva serverer du til? Ris, eller noe annet?

Denne har jeg veldig lyst til å prøve! :D

1 gule linser

2 rotti eller ris

[Bergenspike]

Vil du ha min gode gulrotkake også?

Her kommer den uansett:

GULROTKAKE

2 egg

120 g hvetemel

180 g sukker

1 ts natron

1 ts vaniljesukker

1 ts kanel

1/2 ts revet muskat

1 ts kardemomme

1 dl smeltet smør

4-5 dl grovt revne gulrøtter

I stekeovn ca 40 minutter ved 175*C

GLASUR:

50 g kremost naturell

30 g mykt smør

1 ts vaniljesukker

125 g melis

(evt. 2-3 ss revne gulrøtter)

Pisk egg og sukker til luftig eggedosis. Bland inn alt det tørre. Rør inn smør. Så revne gulrøtter. Ha røren i en godt smurt form. Enten i liten langpanne eller 22 cm rund springform. Stek kaken som angitt. La den få avkjøle. Rør sammen ost og smør til glasuren. Bland inn vanilje og melis. Smør glasuren på kaken. (Dryss evt. over revne gulrøtter rett før servering.)

[Gjest sexysadie]

IndianLady

Har du oppskrift på en ostekake som ikke skal stekes?

[Gjest Madam Felle]

Ostekake spesial

1/2 pakke Kornmokjeks

150 gram smør

1 pakke Sitrongelé

2,5 dl Kremfløte

2 dl Lettrømme

125 gram ananaskremost

Toppen:

kirsebærgelé

friske bær

Slik gjør du:

Knus kjeksen godt. Smelt smøret og bland det sammen med den knuste

kjeksen. Klapp deigen flat i bunnen av en springform (22 - 24 cm), ta

gjerne matpapir i bunnen, da blir kaken lettere å få opp.

Kok opp 2,5 dl vann, rør inn sitrongeléen og avkjøl.

Pisk fløten til krem og rør inn ananasosten.

Geléen has i til slutt. Sett kaken i kjøleskap i 6-8 timer.

Toppen: Kok opp 2,5 dl vann og rør inn kisebærgeléen.

Avkjøl!

Pynt toppen av kaken pent med friske bær og hell den avkjølte

kirsebærgeléen forsiktig over.

Sett kaken i kjøleskap til toppen har stivnet.

[Nilma]

Hei Indianlady!

Jeg ville bare gi en liten tilbakemelding: Nå har jeg prøvd ut oppskriften på Masoor Dal, og har bare en ting å si - NYDELIG!! :D

[Gjest Indianlady]

Harira (Suppe med kikkerter)

1 1/2 dl kikkerter

2 løk

1/2 selerirot

1/2 persillerot

200 gr oksekjøtt

2 ss olje

1 boks hermetiske tomater

1 l vann

salt

pepper

gurkemeie

2 ss hvetemel

Legg kikertene i bløt over natten.Vask sellerirot og persillerot.Finhakk løk og persillerot.Skjær kjøttet i terninger.Varm olje i en gryte,stek løk,persillerot,og selleri i 5 min..Uten å brune ,ha i oksekjøtt.Rør godt mens kjøttet og grønnsakene brunesTilsett tomater og vann smt gurkemeie som løses opp i litt vann.Ha i kikkerteneog kok suppa under lokk til kikkerteneer møre.(30-40 min)

Rør melet ut i litt vannog visp i jevningen og la det koke litt.

[Gjest Indianlady]

Banan Kake (fra Tanzania)

1 dl sukker

135 gr margarin

2 egg

0,5 dl melk

4,5 dl mel

1 ts bakepulver

2 mosede bananer

Rør smør og sukker hvit og kremaktig.Tilsett egg ett av gangen og rør godt.Ha i melk og rør godt,sikt i mel blandet med bakepulver.Ha i de mosede bananene.smør en form og hell røra i den .Stek kaken i middelvarm ovn.Ca 175-200 grader,midt i ovnen.

undersøk om kaka er gjenomstekt ved ved å prikke den med en pinne.

Er pinnen tørr så er kaka stekt,kan serveres med pisket krem.