Tilberede biff som har vært frossen

[meelissa]

Hei Jeg har en ferdig stekt biff i fryseren jeg tenker jeg skal spise i kveld. Noen som vet hvordan jeg skal tilberede den? Tenker jeg må varme den på panna, men har ingen anelse om hvor lenge den skal stekes? (eller varmes da, siden den allerede er stekt). Vil ikke at den skal bli tørr og stygg heller da.

[matentusiasten]

Tin biffen sakte og varm den på svak varme over lengre tid. Jeg ville satt den i ovnen på 70-80 grader.

PS: tørr og stygg blir den mest sannsynlig, uansett

Endret 26. november 2010 av matentusiasten

[AnonymBruker]

Jeg ville vurdert å lage noe helt annet av biffen, tror jeg.

Enten en eller annen langstidsstekt gryte (på 125 g i ovnen i jerngryte e.l. i noen timer) med småløk, rødvin, hermetisk tomat, noen sopp... Og en god potetmos til, kanskje.

Eller rett og slett skåret opptint, ferdigstekt biff i tynne skiver og brukt til en real middagssandwich, à la BLT eller club sandwich med salat, tomatskiver, stekt bacon, avokado, rødløk etc. Rist tynne skiver av fint eller halvgrovt brød, smør med sennep eller aioli, bruk tre skiver og to lag pålegg imellom, klem godt sammen og skjær i to på skrå. Og så ha potetbåter og aioli til. Det er genial fredagsmat med en øl til, faktisk.

[AnonymBruker]

Når den allerede er stekt ville jeg stekt i ovn, for å holde mest mulig på fuktigheten. Tin den sakte opp, og legg den i en ilfast form med lokk. Gjerne på en seng av grønnsaker som har lit fukt i seg.

[AnonymBruker]

Hvordan ble biffen, TS og hva valgte du til slutt?

[Independent_]

Nei uff, har du fryst en ferdigstekt biff?

[meelissa]

Den ble veldig god! Faktisk fortsatt mør og saftig :-) Tinte den først i kjøleskapet, så varmet jeg den i panna.