chili con carne

[Gjest Gjest_Julia_*]

noen som har en god oppskrift på chili con carne ?

[Pingting]

Ja! jeg bruker denne fra BBC. Endel ulike krydder i den, noe jeg tror gjør stor forskjell. Den er ikke kjempesterk akkurat, men det kan du jo justere som du vil og. Også skal den koke lenge, det er kjempeviktig!

[zuperduper]

noen som har en god oppskrift på chili con carne ?

Ja . Lagde denne oppskriften for noen få uker siden, og den var kjempegod!

2 løk, finhakket

2-4 hvitløksfedd, finhakket

1 rød chili, fjern frø og finhakk

2 ts chilipulver

1 ts malt eller knust spisskummen

1 ts knuste korianderfrø

1/2 kanelstang

600 g kjøttdeig, karbonadedeig eller grytekjøtt i terninger

2 bokser knuste tomater

2 bokser røde bønner eller røde chilibønner

3 ss rød pesto eller tomatpure

1 glass vann,rødvin eller buljong

sukker, salt og pepper

olivenolje

Bruk en vid kasserolle med lokk. Fres løk og hvitløk mykt i litt olivenolje. Tilsett chili og de andre krydderne. Ha i kjøttet og fres videre til kjøttet er brunet, krydre med litt salt og pepper.

Rør inn pesto eller tomatpure og tilsett knuste tomater og væske. Kok opp, legg på lokk og la det småkoke i 1 time.

Ta av lokket og kok videre i 15 minutter.

Smak til med sukker, salt og pepper.

Bønnene has i mot slutten av koketiden, ferdig kokt og skal bare varmes.

Dryss over knuste tortilla chips og revet cheddarost før servering, gjerne også hakket frisk koriander.

Serveres med f.eks ris, salat, buritos, rømme eller guacamole.

Denne retten smaker enda bedre dagen etter, da alle smakene har "satt seg".