Eplekake oppskrift

[BlåSkog]

Jeg tenkte å lage eplekake i dag. Mamma har en oppskrift som er himmelsk god etter min bestemor, men hun er bortreist nå, så jeg får ikke tak i den. Derfor lurte jeg på om det er noen husmødre der ute som har en oppskrift på en god eplekake?

[Høstjenta]

Her er min mammas oppskrift som jeg alltid bruker. Jeg syns jo den er knall god

Oppskrift:

1 egg

1,5 dl sukker

1,25 dl melk

2 ss smør - smeltes

3,5 dl mel

2 ts bakepulver

Miks først egg og sukker der etter bland vekselsvis mel/bakepulver og melk. Smør godt evt legg et kryss med bakepapir i bunn i en rund form og hell i.

Skjær 2 epler i båter og legg i en pose (eksempel brødpose) sammen med 3 ss sukker og 3 ts kanel. Rist posen til det er blandet og festet på eplebåtene. Hell/fordel båtene utover kaken og resten av sukker/kanelen.

Stekes på 200 grader i 30 min.

[Arkana]

Denne er veldig god.

Eplekake med crème fraîche

200 g sukker

175 g smør

3 egg

175 g hvetemel

½ ts bakepulver

2 ss sitronsaft

750 g epler

1 ss sitronsaft

3 ss grovhakkede mandler

1 beger crème fraîche

2 egg

75 g sukker

revet skall av ½ sitron

Rør smør og sukker lyst. Ha i litt av melet og deretter eggene, ett av gangen. Ha i resten av melet med bakepulver og sitronsaft. Ha røren i en smurt 26 cm springform. Fordel eplebåter i pent mønster over deigen. Pensle med sitronsaft og strø på hakkede mandler. Pisk sammen crème fraîche, egg, sukker og sitronskall og hell blandingen over eplene. Stek på nederste rille ved 180 grader i ca 1 time. Avkjøl litt i formen før den tas ut.