Kokosis/sorbet

[Bridget]

Noen som har oppskrift på kokosis/sorbet?

[Arkana]

Jeg bruker den vanlige grunnoppskriften på iskrem, og bare bytter fløten med kokosmelk. 5 dl fløte (eller kokosmelk da) varmes i en kjele sammen med 1,5 dl sukker. Visp sammen 4 eggeplommer i en bolle. Visp gradvis inn den varme melken. Hell alt tilbake i kjelen og varm opp til blandingen tykner. Avkjøl og frys i iskremmaskin.

[Gjest Elfrida]

Det er veldig godt å ha litt limejuice og litt revet limeskall oppi når man lager kokosis.

[Bridget]

Takk det høres nydelig ut og skal testes!

Jeg har ikke iskremmaskin, men tenker på å kjøpe: Hva koster de omtrent og hva bør man passe på (finne de fra 398 til 750 og lurer på hva man må se etter og betale for å få en funksjonell en).

Fant også en sorbet oppskrift hvor en av ingrediensene er glukose. Hvor får man tak i det, apoteket?