pizzadeig uten gjær og masse hevestyr ?

[minienthe]

jeg er totalt dust på gjærbakst

men finnes det en pizzadeig som ikke inneholder gjær og som ikke trenger å forheves ?

type: klask sammen, legg på plata, legg på ønsket fyll og inn i ovnen ?

bunnen bør helst ikke være av den tynne typen og passe til en hel plate.

hjelp noen ?

[lillesky]

Toro har en sånn ferdig-deig som man bare tilsetter vann og slenger på plata. Uten heving.

[Arkana]

Det er litt vanskelig å få en tykk pizzadeig uten gjær. Jeg har en oppskrift jeg liker godt (og jeg liker ikke tynne italienske bunner), som ikke inneholder gjær. Den blir selvsagt ikke like tykk og luftig som en gjærdeig, men er heller ikke av de tynneste. Til en stor plate trenger du minst dobbel oppskrift, evt trippel.

Pizzabunn uten heving

300 g hvetemel

1 ts bakepulver

50 g margarin

¼ ts salt

2 ½ dl melk

Bland det tørre, smuldre inn smør. Bland sammen med melk.

[minienthe]

genialt, disse skal testes

[Gjest Gjest]

Sleng fyll på pitabrød, så får du små pizzaer

[minienthe]

jepp, men jeg er ute etter noe som kan lags i langpanne

[Gjest Gjesten]

Jeg bruker bare 4 dl mel, en halv pose gjær, litt lunka vann og to spiseskjeer olivenolje. Lar den ikke heve men bare hiver den på brettet. Kjempegod og enkel.

[Gjest Gjest_elise_*]

oppskrifta var veldig bløt! jeg måtte slenge i 150 gram mer med mel

[Mangopai]

jeg bruker egg i pizzadeigen jeg lager uten gjær Det gjør at den hever fint!

Lager til en hel steikeplate, og den blir ganske tjukk, er ikke alltid jeg blir trodd når jeg serverer den og sier det er bakepulverdeig

Oppskrift:

10dl mel

4 egg (her bruker jeg eggerstatning, så da blir det ikke så voldsomt)

4ts bakepulver

godt med olje (olivenolje er den jeg har hjemme)

passe med lunkent vann

Trenger ikke heve noe og er nok deig til en steikeplate

edit: jeg pleier ikke lage pizza i steikepanna...

Endret 23. oktober 2009 av Mangopai

[Gjest Marlo]

Bruker faktisk ferdigdeigen til Tine og den er super god.

Får alltid masse skryt av mine (nesten) helt hjemmelagede pizzaer

[PiriPiri]

Jeg lager med gjær uten å heve deigen. Bare kjevler den ut på plata og klæsjer på alt det gode. Funker kjempebra:)

[hercules kitchen]

Hvis du lager deigen først så kan den stå å heve bittelitt i mens du gjør klar de andre ingredientsene som f.eks å rive ost. Den som vi lager er med gjær, men den er kjempe lett å lage, skal ikke knas med hendene bare røres og snus lett med ei sleiv. Oppskriften ligger her på bloggen min

hercule's kitchen