Har nylig oppdaget aubergine. Surfer rundt på nettet, og ser masse forskjellige oppskrifter. Ovnsbakt, skiver, halve, ulik tid og temperatur. Jeg blir litt klokere, men vil gjerne høre folks personlige erfaringer. Jeg leser om salting/skylling/bitterhet, men ikke alle gjør det Jeg har praktisert både med og uten (men tilberedt forskjellig), og kan ikke si jeg har merket bitterheten? Noen som kan forklare? I dag behandler jeg den som søtpotet, bortsett fra at den er i skiver, ikke
