Hvordan få en jernpanne helt ren?

[Carrot]

og her er en norsk utgave

http://www.80dager.no/teknikker/jerngryte.shtml

[kat-e]

Den 12.7.2016 at 21.37, Lafemmemauvaise skrev:

TS: Hvis det er snakk om gammelt fett på utsiden av panna, så kan du "vaske" den i stekeovnen. Sett panna i et bakebrett med høye kanter. Fyll oppi vann til panna er dekket (det gjør ikke noe at det er vann på "innsiden" også). Sett alt i stekeovnen på 200-220 grader og la det koke opp. Pass på at det ikke tørrkoker. Kok panna i 15-30 minutter før du tar den ut av ovnen. NB! Vær forsiktig! Bruk grytevotter og ha noe langermet på deg for å unngå brannskader. Kokende vann kan forårsake stygge forbrenninger! Skrubb så løst smutsen fra yttersida med stålull evt. grovsalt. 

Hvis det fortsatt er smuts på panna, så kan du ha i oppvaskmiddel i bakebrettet og prøve nok en gang. Men da må du olje inn og steke inn panna etterpå. 

Hvis du er halvveis stødig i engelsk, så google "caring for cast iron skillets/pans" - da finner du mye informasjon om pleie av støpejern. 

Jeg fant en del info på engelsk.

 

Ellers så er det vel kanskje et poeng som noen sier, hva som er på utsiden betyr egentlig ikke noe.

[Gjest Zeitgeist]

56 minutter siden, kat-e skrev:

Jeg fant en del info på engelsk.

 

Ellers så er det vel kanskje et poeng som noen sier, hva som er på utsiden betyr egentlig ikke noe.

Så bra!

Ser den med utsiden. Har jo fint lite å si for stekeegenskapene, er mer et estetisk hensyn. Mine panner står fremme hele tiden, så jeg vasker over utsiden også av - som sagt - estetiske årsaker, men også fordi det samler seg støv og smuss i fettet.