Rå grønnsaker i smoothie

[AnonymBruker]

Er det best å spise grønnsakene rå i sin naturlige form, eller bevares alle vitaminer også når man kutter dem opp og mikser dem i en blender til en smoothie?

Anonymous poster hash: 3532c...ff4

[AnonymBruker]

Så vidt jeg vet er det varmebehandling som fjerner flest vitaminer, så grønnsakene beholder nok vitaminene selv om de puttes i en blender. Det er jo også en fin måte å få i seg mer frukt og grønnsaker!

Epler osv ville jeg hatt oppi med skallet på, siden mange av vitaminene sitter rett under skallet, og da kan forsvinne når du skreller frukten.

Anonymous poster hash: 3c9ff...3d8

[Supraspinatus]

Jeg tror du kan gå ut i fra at alle vitaminer og mineraler bevares. Det du bryter ned mest ved å kutte grønnsakene er fibrene og bindingene mellom cellene i grønnsakene. Det kan øke næringsopptaket for noen næringstoffer, og kanskje redusere for andre. Det samme gjelder varmebehandling. Det gjør enkelte næringstoffer mer opptagelige mens det reduserer andre. Et typisk eksempel på det er tomat som man får vesentlig mer lykopen fra dersom man varmebehandler den. C-vitamin derimot har en tendens til å forsvinne når en varmebehandler.

[Supraspinatus]

Kom på en ting til. Mange av antioksidantene og vitaminene er fettløselige og tas bedre (kun) opp med fett. Så pass på å alltid ha litt fett på grønnsakene!

[AnonymBruker]

Kom på en ting til. Mange av antioksidantene og vitaminene er fettløselige og tas bedre (kun) opp med fett. Så pass på å alltid ha litt fett på grønnsakene!

Jeg pleier å spise to egg og noen macadamianøtter ved siden av, og har også 1 ss OmegaCure i smoothien. Er det en ok?

Anonymous poster hash: 3532c...ff4

[AnonymBruker]

Topper også smoothien med noen gojibær og kakaonibs. Vet ikke om det har noen særlig helseeffekt, men smaker litt gørr uten noe tilsatt

Anonymous poster hash: 3532c...ff4

[Supraspinatus]

Jeg pleier å spise to egg og noen macadamianøtter ved siden av, og har også 1 ss OmegaCure i smoothien. Er det en ok?

Anonymous poster hash: 3532c...ff4

Ja. Absolutt.

[Purple Basil]

Jeg pleier å ha ei spiseskje med kokosolje i smoothien, gir en god smak, fett og skal visstnok være bra for kroppen

Endret 27. april 2014 av josefin88

[AnonymBruker]

Godt å høre at den fettfrykten som var i en (dessverre altfor lang) periode er på vei bort. Aldri spis en eneste grønnsak eller frukt uten fett til! Ellers tar ikke kroppen opp A, D, E eller K-vitaminene i det du spiser.

Anonymous poster hash: d96ae...b00

[Gjest Chlorophyll]

Kom på en ting til. Mange av antioksidantene og vitaminene er fettløselige og tas bedre (kun) opp med fett. Så pass på å alltid ha litt fett på grønnsakene!

Så da kan jeg smelte litt kokosnøttolje i vannbad, og hive det oppi?

[Supraspinatus]

Så da kan jeg smelte litt kokosnøttolje i vannbad, og hive det oppi?

Ja.. men når du tilsetter den i noe kaldt er det lett for at den klumper seg. Jeg blender derfor i det jeg tilsetter det for å få spredd fettet mest mulig. Det er litt ekkelt å få harde klumper du må tygge i smoothien (synes jeg).

[Gjest Chlorophyll]

Godt å høre at den fettfrykten som var i en (dessverre altfor lang) periode er på vei bort. Aldri spis en eneste grønnsak eller frukt uten fett til! Ellers tar ikke kroppen opp A, D, E eller K-vitaminene i det du spiser.

Anonymous poster hash: d96ae...b00

Da lærte jeg noe nytt og nyttig i dag. Og ja, fett har nærmest vært et banneord på kjøkkenet i lange tider, når det egentlig er det forbanna sukkeret vi skal passe oss for.

[Gjest Chlorophyll]

Ja.. men når du tilsetter den i noe kaldt er det lett for at den klumper seg. Jeg blender derfor i det jeg tilsetter det for å få spredd fettet mest mulig. Det er litt ekkelt å få harde klumper du må tygge i smoothien (synes jeg).

Hørtes ikke så godt ut med de klumpene nei, men kanskje det blander seg like godt ut, om jeg bare blander det godt i den formen det er i? Den kokosnøttoljen jeg bruker, er veldig myk i konsistensen. Må se å få meg en god smootieblender i porsjonsstørrelse. Ikke disse svære klumpete maskinene.

[Supraspinatus]

Hørtes ikke så godt ut med de klumpene nei, men kanskje det blander seg like godt ut, om jeg bare blander det godt i den formen det er i? Den kokosnøttoljen jeg bruker, er veldig myk i konsistensen. Må se å få meg en god smootieblender i porsjonsstørrelse. Ikke disse svære klumpete maskinene.

Den har smeltepunkt rundt et par og tjue grader. Jo kaldere den blir jo mer står molekylene i ro og danner strukturer. Så det kommer an på temperaturen på det du har den i.

[Gjest Chlorophyll]

Den har smeltepunkt rundt et par og tjue grader. Jo kaldere den blir jo mer står molekylene i ro og danner strukturer. Så det kommer an på temperaturen på det du har den i.

Takk. Det skal jeg huske. Klumper er ikke godt nei