Erfaringer med å leve delvis glutenfritt?

[Nuttery]

Hei,

Jeg vurderer å gå over til et delvis glutenfritt kosthold, og lurer på om noen har noen erfaringer med det? Da mener jeg så klart dere som ikke har cøliaki, men som spiser noenlunde glutenfritt pga dere mener det er sunnere/bedre osv.

Vurderer selv å begynne å spise delvis glutenfritt, da jeg er opptatt av et sunt kosthold og lurer på hvor vidt det kan være noe for meg. Blir lett litt i ulage av for mye brød osv, så tenkte det kunne være en "god ide".

Med delvis glutenfritt mener jeg å spise så glutenfritt som mulig hjemme, men å spise vanlig når jeg er på besøk borte/ute på restaurant osv.

Takk for svar

[Nuttery]

Dytt

[sullå]

Jeg spiser lavkarbo, og kutter dermed automatisk ut alt med gluten. For meg går det veldig bra. Jeg lager alt fra bunn, så jeg vet hva som er i maten. Til baking bruker jeg mandelmel, kokosnøttsmel, sesammel, fiberhusk, frø og nøtter (og egg). Det eneste jeg bruker med gluten, er kruskakli og soyasaus (den finnes uten gluten, men er så dyrt - og jeg bruker det så sjelden).

Hvorvidt dette var svar på det du lurte på, vet jeg ikke?

[Nuttery]

Jeg spiser lavkarbo, og kutter dermed automatisk ut alt med gluten. For meg går det veldig bra. Jeg lager alt fra bunn, så jeg vet hva som er i maten. Til baking bruker jeg mandelmel, kokosnøttsmel, sesammel, fiberhusk, frø og nøtter (og egg). Det eneste jeg bruker med gluten, er kruskakli og soyasaus (den finnes uten gluten, men er så dyrt - og jeg bruker det så sjelden).

Hvorvidt dette var svar på det du lurte på, vet jeg ikke?

Nja, jo, litt

Tenkte mer på de som aktivt velger å kutte ut gluten!

Men føler du deg bedre uten gluten? (muligens litt vanskelig å skille den følelsen fra bare lavkarboen i seg selv)

Merker du noen særlig forskjell når du får i deg gluten?

[Supraspinatus]

Jeg vil advare deg mot å tro at glutenfritt nødvendigvis er sunnere. Det er et allergen, og noen reagerer på dette både etter diagnosekriteriene til cøliaki, og uten. Men om du ikke reagerer på gluten fra før, så er det ikke noe spesielt poeng å unngå det for enhver pris. Glutenfri produkter kan gjerne være mer usunne da de må bruke ulike produkter for å herme glutenets egenskaper.

For mange av dem med irritabel tarm er det andre ting, eller flere ting de heller reagerer på.

Les denne artikkelen her:

http://chriskresser.com/is-gluten-sensitivity-real

For øvrig så lever jeg med så lite korn som mulig i kostholdet. Korn inneholder relativt lite næring per energi og jeg merker at jeg ikke blir helt god i magen av å spise mye korn. Men jeg spiser det i blant uten at det påvirker meg noe særlig. Å kutte brød er også en utmerket strategi om man ønsker å gå ned i vekt. Det er langt mer næringsrike ting man kan spise med samme energiinnhold som gir vesentlig mer metthetsfølelse.

[sullå]

Nja, jo, litt

Tenkte mer på de som aktivt velger å kutte ut gluten!

Men føler du deg bedre uten gluten? (muligens litt vanskelig å skille den følelsen fra bare lavkarboen i seg selv)

Merker du noen særlig forskjell når du får i deg gluten?

Jeg merker med en gang når jeg spiser brød, da får jeg vondt i magen. Så ja, jeg merker forskjell Jeg kjøper ikke glutenfrie frokostblandinger, melmikser eller lignende, jeg lager alt selv. Det å bytte ut spagetti med glutenfri spagetti, er ikke nødvendigvis bra..

[FantasDick]

Jeg har kuttet det meste av gluten fra kostholdet mitt. Til dels fordi jeg spiser karboredusert og til dels fordi jeg reagerer (IBS) på bl.a kornprodukter, særlig de med gluten. Spiser ikke erstatninger for glutenholdige varer, men kutter dem bare ut. Om jeg en sjelden gang har lyst på et rundstykke til frokosten lager jeg av f.eks sesamfrø/egg istedet.

Én ting jeg ikke klarer meg uten; Toro's glutenfri grov melblanding som jeg bruker til pizzabunn. Samboeren synes denne bunnen er bedre enn andre bunner og jeg tåler å spise den.

[Pringle]

Jeg spiser delvis glutenfritt fordi jeg spiser karboredusert, ikke fordi jeg tror det i seg selv er sunnere, men jeg trengte å gå ned i vekt så jeg har kuttet kalorier (det er mye kalorier i stivelse), men ønsker å beholde det jeg synes smaker best og gir mest metthet, og da ble det sånn av seg selv. Jeg spiser vanlig mat, vanlig pasta ca en gang i uka, rugknekkebrød hver dag. Brød og pizza når jeg blir servert det, men spiser det sjelden hjemme/lager det ikke selv.

[AnonymBruker]

Gluteenfritt er ikke nødvendigvis sunnere, men å spise fullkorn fremfor hvetemel hjelper for mange med fordøyelsesproblemer.

Anonymous poster hash: 347e4...22a

[Supraspinatus]

Gluteenfritt er ikke nødvendigvis sunnere, men å spise fullkorn fremfor hvetemel hjelper for mange med fordøyelsesproblemer.

Anonymous poster hash: 347e4...22a

Merk at det vel så ofte går andre veien.

[Pringle]

Gluteenfritt er ikke nødvendigvis sunnere, men å spise fullkorn fremfor hvetemel hjelper for mange med fordøyelsesproblemer.

Anonymous poster hash: 347e4...22a

Det lages fullkornsmel av hvete også. Faktisk er det en helt vanlig ingrediens.

[AnonymBruker]

Jeg forsøkte dette(og melkefritt) i ett år pga mistanke om intoleranse.

Melken gav gode resultater, men ikke i form av eks penere hud som mange påstår.

Gluten hadde null effekt, merket ikke det spor når jeg innførte det igjen- bortsett fra å slippe en masse merarbeid med baking og styr ved spising ute/hos andre.

Vektmessig hadde det litt å si med melkeprodukter fordi jeg jo da omtrent ikke kunne spise ferdigmat/sjokolade/is/ost/yoghurt osv.

I tillegg reagerte(og reagerer) jeg på usunt fett(type friterte ting osv), så det utgikk også. Det påvirket nok også vekten.

Anonymous poster hash: 92d80...ace

[AnonymBruker]

Ja, og jeg spiser utelukkende fullkorn- med gluten. Glutenfritt er ikke fullkorn, da har du misforstått totalt.

Fullkorn er sakte karbohydrater med gluten, og anbefales. Spesielt havre, som gjerne inneholder spor av gluten(og den glutenfrie finnes ikke i lettkokt variant, så jeg fikk mer vondt i magen).

Anonymous poster hash: 92d80...ace

[Supraspinatus]

Interessant artikkel vedrørende glutenintoleranse: http://chriskresser.com/is-gluten-sensitivity-real

[BlendaSensitive]

Det er ikke gluten som ǥør maten sunn vs ikke-sunn. Men derimot, som flere har påpekt, om det er fullkorn, lav gi, etc. som avgjør om det er sunt, sunnere.

[AnonymBruker]

Skal der ha noen som helst helsemessig effekt, enten på det ene eller det andre så må du kutte ut gluten 100 %. Sånn rykk og napp har liten eller ingen effekt.

Anonymous poster hash: d6d02...002