bedre uten brød?

[AnonymBruker]

De fleste har vel fått med seg at det blir sagt forskjellige ting om brød. Gir det f.eks mindre oppblåsthet?

Anonymous poster hash: 61bea...eca

[Gjest me2u]

For noen pga gjær, andre pga gluten. Tåler du begge deler så har det ikke noe å si.

[AnonymBruker]

TS. jeg vet ikke.. er det ikke ganske mange måter å tåle det på? har til og med lest at karbohydratene kan forsterke adhd og autisme f.eks.
Jeg kjøpte meg en burger i dag, men uten bråd.. og jeg blir ikke mett på den ubehagelige måten når jeg kutter brødet... hmm...

Anonymous poster hash: 61bea...eca

[Gjest me2u]

TS. jeg vet ikke.. er det ikke ganske mange måter å tåle det på? har til og med lest at karbohydratene kan forsterke adhd og autisme f.eks. Jeg kjøpte meg en burger i dag, men uten bråd.. og jeg blir ikke mett på den ubehagelige måten når jeg kutter brødet... hmm... Anonymous poster hash: 61bea...eca

Snakker du om brød eller karbohydrater generelt? Det er mye som har karbohydater i seg som ikke innebærer brød.

[AnonymBruker]

Spiser nesten aldri brød. Me drikker øl. Der kommer gjæren tilbake og slår meg i bakhodet.

Anonymous poster hash: b1d38...79d

[Pringle]

Spiser nesten aldri brød. Me drikker øl. Der kommer gjæren tilbake og slår meg i bakhodet.

Anonymous poster hash: b1d38...79d

Tror ikke det er gjæren som gir deg hodepine dagen derpå.

[AnonymBruker]

For min del er jeg definitivt mindre oppblåst etter at jeg kuttet ut brød.

Det er ikke bare gjær og gluten som er problematisk med brød da. Denne bloggposten forklarer det fint, med kilderefereanser: En kjøtteters bekjennelser: Veien til god helse - korn.

Noen utdrag:

Gressfrø har ikke utviklet seg for, og er ikke avhengig av å bli spist for å bli spredd. Deres strategi er først og fremst spredning med vinden. I likhet med mange andre planter, produserer kornet derfor en rekke antinæringsstoffer med det formål å skade dyr som prøver å spise det, blant annet gjennom å forårsake mageproblemer.

Det kanskje største problemet med korn er at flere proteiner i korntyper virker negativt på nettopp tarmen vår. Tarmsystemet er en svært viktig del av vårt immunforsvar. Det skal ta opp viktige næringsstoffer og la skadelige stoffer passere. Næringsstoffene i maten blir i hovedsak tatt opp gjennom små ”kanaler” i veggen på tynntarmen. Disse kanalene kan skades av blant annet lektiner, slik at tarmen tar opp stoffer den ikke burde ta opp. Disse stoffene kommer da inn i blodet og kan påvirke alle deler av kroppen og dermed forårsake en nesten uendelig mengde ugagn. På fagspråket kalles dette lekk tarm, og det er akkurat så ille som det høres ut. Både bakterier som finnes naturlig i tarmen og bakterier i maten, en lang rekke proteiner og spesielt lektiner kan passere gjennom tarmveggen etter veggen er skadet.

Noen av proteinene som blir tatt opp av tamen ved en feil, likner svært mye på noen av kroppens egne proteiner, noe som gjør at når immunforsvaret går til angrep på de nye proteinene går det samtidig til angrep på kroppens egne proteiner.

Som om ikke mageproblemer, autoimmunsykdommer, og et ødelagt immunforsvar var nok, så inneholder korn blant annet mye proteasehemmere og fytinsyre.

Proteasehemmere bidrar til at farlige proteiner som gluten og lektiner ikke brytes ned i tarmen. Dette er en forsvarsmekanisme for planten som gjør at frø kan passere fordøyelsessystemet intakt og vokse til en ny plante. Innholdet av proteasehemmere i korn og bønner er så høyt at det kan hemme opptaket av proteiner i stor grad.

Fytinsyre binder seg til mineraler og skaper så sterke bindinger at mineralene passerer gjennom kroppen og blir ikke tatt opp. Innholdet av fytinsyre i korn er sannsynligvis en av hovedårsakene til beinskjørhet og jernmangel i de samfunn som spiser korn.

Anonymous poster hash: 16186...f75

[AnonymBruker]

Personlig blir jeg ikke bedre uten brød. For meg er det en god kilde til karbohydrater som jeg kombinerer med proteinrikt pålegg.

Anonymous poster hash: fed48...f08