Sterk mat

[Gjest Eiss]

Prøver meg her. Hva er den vitenskapelige forklaringen på at enkelte mennesker liker å spise chili? Slik jeg har forstått det, er sterkheten til chilien nærmest en forsvarsmekanisme? Enkelte chilier er jo så sterke at man risikerer å dø (men de er kanskje menneskelaget...)

[AnonymBruker]

Nå bare syner og antar jeg, men det kan jo være samme grunnen som at noen liker å hoppe i fallskjerm eller kjøre veldig fort. Når man spiser veldig sterk mat øker pulsen, og kroppen skiller ut adrenalin, og gjerne også endorfiner for å bekjempe en evt smerte. Noe som for mange føles godt, man får et adrenalinkick av det rett og slett.

Anonymous poster hash: 207ea...4a2

[AnonymBruker]

Trodde bær/frukt osv. likte å bli spist jeg, er ikke det en av måtene de blir spredd rundt? Hvorfor skulle de utvikle en forsvarsmekanisme mot dette?

Anonymous poster hash: e3b6c...763

[PPM]

Trodde bær/frukt osv. likte å bli spist jeg, er ikke det en av måtene de blir spredd rundt? Hvorfor skulle de utvikle en forsvarsmekanisme mot dette?

Anonymous poster hash: e3b6c...763

Fordi noen tygger frø og ødelegger de, eller har en type fordøyelse som tar kål på frøene. På chili-frukter så er capsaicinkonsentrasjonen mye høyere på den "stammen" der hvor frøene sitter.

[Pawn Hearts]

Trodde bær/frukt osv. likte å bli spist jeg, er ikke det en av måtene de blir spredd rundt? Hvorfor skulle de utvikle en forsvarsmekanisme mot dette?

Anonymous poster hash: e3b6c...763

Fugler reagerer lite på capsaicin, så de spiser gjerne chili, og frøene går uskadd gjennom fordøyelsessystemet. Det sikrer god spredning av plantene. Samtidig er det veldig greit for bønder i Afrika og Asia at elefantene hater chili og dermed kan holdes unna andre avlinger med et belte med chiliplanter, men det er jo mer en bieffekt som kommer mennesker til gode.

[Mann 42]

Fugler reagerer lite på capsaicin, så de spiser gjerne chili, og frøene går uskadd gjennom fordøyelsessystemet. Det sikrer god spredning av plantene. Samtidig er det veldig greit for bønder i Afrika og Asia at elefantene hater chili og dermed kan holdes unna andre avlinger med et belte med chiliplanter, men det er jo mer en bieffekt som kommer mennesker til gode.

Fugler lever et dritkjedelig liv, kulinarisk sett. De har praktisk talt ikke smaksløker.

[Chizue]

Fugler lever et dritkjedelig liv, kulinarisk sett. De har praktisk talt ikke smaksløker.

ja stakkars fuglene, så mye godt de går glipp av

Mer til oss ^^

[Gjest Eiss]

Nå bare syner og antar jeg, men det kan jo være samme grunnen som at noen liker å hoppe i fallskjerm eller kjøre veldig fort. Når man spiser veldig sterk mat øker pulsen, og kroppen skiller ut adrenalin, og gjerne også endorfiner for å bekjempe en evt smerte. Noe som for mange føles godt, man får et adrenalinkick av det rett og slett. Anonymous poster hash: 207ea...4a2

Det er jo en interessant teori. Jeg hopper ikke i fallskjerm, men jeg liker å fiske og plukke sopp spennende det og da!

[Gjest Eiss]

Mythbusters sjekket om haier reagerer på chili (Habanero?), noe de ikke gjør. Så tydeligvis ikke alle dyr som reagerer. Og da jeg hadde små papegøyer, leste jeg at de fint kunne få chili og kose deg med. Så det noen skriver om fugler og frø, virker logisk.

Endret 11. mai 2015 av Eiss

[Supraspinatus]

Capsaicin trigger smertereseptorer akkurat lite nok til at det skaper en mild gledesfølelse eller eufori. Gjentatt eksponering øker toleransen slik at de som liker skikkelig sterk mat gjør det fordi den lille dosen ikke lenger er nok til å trigge den samme følelsen.

[Mann 42]

Capsaicin trigger smertereseptorer akkurat lite nok til at det skaper en mild gledesfølelse eller eufori. Gjentatt eksponering øker toleransen slik at de som liker skikkelig sterk mat gjør det fordi den lille dosen ikke lenger er nok til å trigge den samme følelsen.

Eufori? Jeg like sterk mat, men jeg har aldri opplevd noe jeg ville beskrive som eufori. Ikken engang med skikkelig hot mat.

[Gjest Eiss]

Eufori? Jeg like sterk mat, men jeg har aldri opplevd noe jeg ville beskrive som eufori. Ikken engang med skikkelig hot mat.

Var vel ikke hot nok da.

[Mann 42]

Var vel ikke hot nok da.

Eller kanskje eufori-teorien er gal? For jeg liker hot mat, men jeg blir ikke euforisk av den. Ikke engang bittelitt.

[Supraspinatus]

Eller kanskje eufori-teorien er gal? For jeg liker hot mat, men jeg blir ikke euforisk av den. Ikke engang bittelitt.

Nei, den er ikke det. Capsaicin binder seg til en reseptor kalt TRPV1, som trigger en immunrespons som om man har brent seg, blir varm, eller får et kjemisk brannsår. Noen opplever milde reaksjoner av dette som behagelig, og de får gjerne også en smertestillende respons som oppleves euforisk.

Det er ikke snakk om ecstasy. Det er snakk om milde reaksjoner. Om man f.eks. tar seg i øyet eller på kjønnsorganer etter man har kuttet sterk chili så tviler jeg sterkt på at man fremkaller noe eufori. Med mindre man er masochist.

[Mann 42]

Nei, den er ikke det. Capsaicin binder seg til en reseptor kalt TRPV1, som trigger en immunrespons som om man har brent seg, blir varm, eller får et kjemisk brannsår. Noen opplever milde reaksjoner av dette som behagelig, og de får gjerne også en smertestillende respons som oppleves euforisk.

Det er ikke snakk om ecstasy. Det er snakk om milde reaksjoner. Om man f.eks. tar seg i øyet eller på kjønnsorganer etter man har kuttet sterk chili så tviler jeg sterkt på at man fremkaller noe eufori. Med mindre man er masochist.

Det fremkaller bare en svak varmefølelse hos meg. Ikke noe å skrive hjem om.

Men OK, så NOEN har behagelige opplevelser. Altså ENKELTE. Kanskje til og med VELDIG få?

[Supraspinatus]

Det fremkaller bare en svak varmefølelse hos meg. Ikke noe å skrive hjem om.

Men OK, så NOEN har behagelige opplevelser. Altså ENKELTE. Kanskje til og med VELDIG få?

Mulig. Jeg synes det er ganske godt med sterk mat, men jeg kjenner mange som ikke liker det eller synes det jeg lager er altfor sterkt.

Tips for en god, men ikke for sterk opplevelse: Kjør 1 avocado i blender med 1 hel habanero-chili m/frø og saften fra 1 lime, samt litt salt. Sterk og fruktig smak, men avocadoen nøytraliserer det verste. Kun varm og god guac.

[Gjest Eiss]

Eller kanskje eufori-teorien er gal? For jeg liker hot mat, men jeg blir ikke euforisk av den. Ikke engang bittelitt.

Hvem vet. Kanskje du mangler evnen til å oppleve det? Mye rart gett

[Mann 42]

Mulig. Jeg synes det er ganske godt med sterk mat, men jeg kjenner mange som ikke liker det eller synes det jeg lager er altfor sterkt.

Tips for en god, men ikke for sterk opplevelse: Kjør 1 avocado i blender med 1 hel habanero-chili m/frø og saften fra 1 lime, samt litt salt. Sterk og fruktig smak, men avocadoen nøytraliserer det verste. Kun varm og god guac.

Vel, blir DU euforisk av en hot taco?

[AnonymBruker]

Det fremkaller bare en svak varmefølelse hos meg. Ikke noe å skrive hjem om.

Men OK, så NOEN har behagelige opplevelser. Altså ENKELTE. Kanskje til og med VELDIG få?

Hvis det er sterkt krydret så er det vanskelig å merke om man holder på å brenne seg eller om det er krydderet som gjør det. Ekte thai-mat (ikke light-varianten som man nesten alltid får i Norge) er helt på grensen til det jeg klarer å spise. Hvis smaken er god i tillegg så får jeg et skikkelig kick av å spise den som jeg ikke opplever når den bare smaker veldig godt.

Anonymous poster hash: b267e...c6a