Rimelig lavkarbomat til frokost og lunsj

[AnonymBruker]

Jeg har nylig begynt på lavkarbo pga. candida-problemer og så langt går det ganske bra. Middag synes jeg er enkelt og jeg lager mye jeg blir god og mett av. Jeg har derimot litt problemer med å komme på hva jeg kan ha til frokost og lunsj som er godt og samtidig ikke er så alt for dyrt. Jeg begynner snart på studiene igjen og da kan jeg ikke bruke så veldig mye penger. Samtidig hadde det vært kjekt å kunne lage noe som er lett å ordne til om morgenen, eller evt noe jeg kan fryse ned og så ta med meg.

Noen her som har noen gode tips?

Anonymous poster hash: 09ade...ca3

[Gjest BeKind]

Jeg lager ofte salater dagen før som spises til lunsj. Mine salater er så enkle at det er kjedelig for de fleste, men man må bare finne noe som funker for en selv

Steker opp kyllingfilé-terninger fra Sverige til tre-fire dager og spiser til lunsj sammen med vanlig salat, osteterninger og litt rømmedressing.

Ellers så handler jeg inni mellom lavkarbobrød fra norgesbakeriet (kalles proteinbrød) og kjøpes på rimi og ica. Det inneholder 7 karbo pr 100g som er ca 3 tynne skiver. Jeg spiser to til lunsj med myyyye pålegg

Ellers spiser jeg roastbiff med løk, pepper og litt ekte majonaise, uten brød under.

Agurkskiver med leverpostei

Eggerøre (veldig enkelt) med oppkuttet spekeskinke eller røkt laks.

Reker i lake med majonaise, sitron og pepper. Søler litt så jeg pleier å ta med hver enkel ingrediens og lage på et fat på jobb.

Morrpølse med eggerøre og rømme.

Kokte egg delt i to med en desj majonaise/kaviar.

[AnonymBruker]

Eldorado rugbrød (sånt plastpakket) fra Kiwi

Egg

Kesam og hjemmelaget lavkarbo-granola

Hjemmelagede lavkarboknekkebrød

Anonymous poster hash: b0714...031

[SiMa]

Eldorado rugbrød (sånt plastpakket) fra Kiwi

Egg

Kesam og hjemmelaget lavkarbo-granola

Hjemmelagede lavkarboknekkebrød

Anonymous poster hash: b0714...031

Har du oppskrift på granola og knekkebrød?

[Popc0rn]

Egg er jo noe av det sunneste og billigste man kan kjøpe. Så spis masse, masse egg.

• Kok opp flere egg, skrell og legg i tett boks i kjøleskapet. Så har du noe enkelt og sunt tilgjengelig hvis du plutselig får dårlig tid. Holder seg i flere dager.
• Omelett / frittata i muffinsformer i ovnen. Lett å ta med seg til lunsj. Til frokost hjemme kan du selvfølgelig lage det på den vanlige måten i stekepanne.
• Eggemelkskakao. Høres ekkelt ut, men smaker faktisk ganske godt og metter godt.
  • Smelt 35-50 gram smør og kok opp 2-3 dl vann. Bland sammen med 1-2 ss kakao, litt vaniljepulver (IKKE vaniljesukker, men ren vanilje) (vaniljeessens går også) og litt søtning hvis du ønsker, og kjør med stavmikser. Tilsett 1-2 eggeplommer (eventuelt 1 egg) mens du bruker stavmikseren. Det vil skumme masse. Jeg pleier å søte denne med steviadråper. For eksempel hasselnøtt er veldig god i denne.
• Eggesalat. En lett versjon og en litt mer forseggjort versjon.
• Salater som andre også har foreslått. Kan jo varieres i det uendelige. Bruk gjerne egg oppi salaten. Husk godt med fett for å bli mett, gjerne en kaldpresset olje.
• Pizza (litt dyrere på grunn av osten i bunnen).
  • Pizzabunn:
    2 egg
    1 ss fløte
    1/2 ts bakepulver
    1,2 dl revet ost
    litt salt
    1 ss olje
    2 ss ketolyse-bakemiks (som ikke jeg har eller vil bruke på grunn av soyainnholdet, så her bruker jeg 15g nøytralt proteinpulver og en liten ss fiberhusk)
    eventuelt litt krydder som for eksempel oregano
    
    Rør sammen, spre ut på bakepapir og stek i ca 10min på 225g, eller til bunnen blir sprø og lysebrun. Jeg pleier å steke 5 porsjonspizzaer i stedet for en stor. Når de er ferdige fyller du på ønsket fyll og steker igjen.
• Coleslaw. Jeg synes i alle fall at det er så fantastisk godt at jeg spiser restene til frokost etter at jeg har laget som tilbehør til grillmat (HVIS det er noen rester).
  • 150 gram finsnittet kål
    100 gram grovt revet gulrot
    70 gram finsnittet løk
    150 gram creme fraiche
    75 gram majones (lag gjerne selv)
    1-2 ss eplesidereddik (ikke nødvendig, blir godt uten også)
    salt og pepper (smak til)

[AnonymBruker]

avokado

Anonymous poster hash: b3845...610

[AnonymBruker]

Har du oppskrift på granola og knekkebrød?

Ligger mange ute på nettet, jeg bare slumper i det jeg har.

Anonymous poster hash: b0714...031

[SiMa]

Ligger mange ute på nettet, jeg bare slumper i det jeg har.

Anonymous poster hash: b0714...031

Kan du gi noen eksempler på hva du har oppi? Jeg pleier også bruke slumpemetoden på sånne ting, men står fast når det gjelder å gjøre det lavkarbovennlig. Både granola og knekkebrød er jo i utgangspunktet kornprodukter, som gjerne unngås av de som lever på lavkarbo.

[AnonymBruker]

Kan du gi noen eksempler på hva du har oppi? Jeg pleier også bruke slumpemetoden på sånne ting, men står fast når det gjelder å gjøre det lavkarbovennlig. Både granola og knekkebrød er jo i utgangspunktet kornprodukter, som gjerne unngås av de som lever på lavkarbo.

Bruker fiberhusk i knekkebrødene, for at det skal henge sammen. Ellers sesamfrø, gresskarfrø, solsikkekjerner, linfrø, diverse nøtter og litt kli. Mye det samme i granolaen, minus fiberhusk. Søter granolaen med sukrin.

Anonymous poster hash: b0714...031

[SiMa]

Bruker fiberhusk i knekkebrødene, for at det skal henge sammen. Ellers sesamfrø, gresskarfrø, solsikkekjerner, linfrø, diverse nøtter og litt kli. Mye det samme i granolaen, minus fiberhusk. Søter granolaen med sukrin.

Anonymous poster hash: b0714...031

Takk.

[FantasDick]

Jeg spiser en del knekkebrød og gresk yoghurt med granola. Bruker (omtrentlig) oppskriftene til Caroline Berg Eriksen. Bruker ikke så mye olje i knekkebrødene som henne, kun et par skjeer. Bruker gjerne både salt, sukrin og kanel i granolaen. Lesser på med pålegg på knekkebrødene og varierer med frukt, bær og saft i yoghurten. 

 

Spiser også en del egg - helst smilende; fast hvite med flytende plomme. Kutter av toppen, setter i eggeglass, strør på salt og gressløk. Kan spise det hver dag, haha! 

 

Og så verdens deiligste iskaffe; kald sterk kaffe med isbiter og kokosdrikk. Kan godt søte den med steviadråper med smak også.  

[AnonymBruker]

Cottage Cheese og gresk yoghurt. Finnes også i magre varianter. Med litt bær, eller en t-skje med syltetøy. Lavkarbo er jo ikke synonymt med fullfettsprodukter. For min del fungerer magert best...

Anonymous poster hash: 09006...394

[AnonymBruker]

Omelett- egg, tunfisk og de grønnsaker du kan spise. 39kr for 18 egg hos rema, 4kr for en boks tunfisk. Jeg bruker 1/2boks på 2 egg, funker fint.

Anonymous poster hash: cf9a2...f87

[AnonymBruker]

Eggerøre og laks er godt til lunsj. Veldig enkelt. Lager eggerøre kvelden før (3 egg med fløte og 1 ss smør), laksen på 100g er jo pakket inn (får den til 17-18 kr first price -god!). Superenkelt å ta med seg på jobb :-)

Anonymous poster hash: da841...c75

[Soulless]

De har et eget brød på rimi som egentlig er et proteinbrød. Ihvertfall har det et lavt nivå av karbo(lavest i landet som de påstår på pakningen), rundt 2 karbo pr skive - og det er kjempegodt! Slet lenge med å lage ditten og datten, og alt var like usmakelig. Dette er et ordentlig brød, koster 30 kroner,og redda meg fra mye strev og fortvilelse

[Forglemmegei]

Hvis du googler så finner du masse forslag.

[SiMa]

 

Omelett- egg, tunfisk og de grønnsaker du kan spise. 39kr for 18 egg hos rema, 4kr for en boks tunfisk. Jeg bruker 1/2boks på 2 egg, funker fint.

Anonymous poster hash: cf9a2...f87

 

Lager du omelett med tunfisk? Hvordan gjør du det? Jeg har aldri tenkt på at det går an å ha tunfisk i omelett, legger du tunfisken i når eggene er begynt å stivne, eller legger du den på etterpå? Og hva med grønnsakene? Er de tilbehør, eller en del av omeletten?